» » Ăn bim bim có béo không? Tác hại?

Ăn bim bim có béo không? Tác hại?

Trên toàn thế giới không riêng Việt Nam đều biết đến các loại bánh ăn nhẹ, hay người ta thường gọi là ăn vặt. Nhưng sử dụng chúng hàng ngày có tốt không và tại sao chúng lại có khả năng gây nghiện.

bim bim la gi

1. Bim Bim là gì? Tại sao gọi là Bim Bim?

  • Tên gọi “bim bim” xuất phát từ một sản phẩm snack ăn liền tên là Bim Bim của Hải Hà. Đây là sản phẩm bim bim đầu tiên tại Việt Nam
  • Bánh snack (tiếng miền Nam) là một loại thức ăn nhẹ làm bằng bột và gia vị, được sấy khô đóng bao, ăn có vị giòn.
  • Bim bim là một món ăn phổ biến, rất thích hợp để đi kèm với bia và nhiều loại nước giải khát khác. Quê hương của khoai tây chiên là Mỹ. Nhiều tư liệu cho thấy nó xuất hiện trên bàn ăn từ năm 1853. Lúc đó, gia vị chính để chế biến khoai tây chiên là bơ, muối và hạt tiêu. Bây giờ bạn có thể chọn khoai tây chiên với hàng chục hương vị.

Bim bim tiếng anh là gì?

Snack là tên gọi tiếng Anh để chỉ các loại thực phẩm được ăn giữa những bữa ăn chính. Một cách hiểu khác thì từ snack có nghĩa là “bữa ăn nhẹ, thực phẩm dùng giữa các bữa ăn chính hay thức ăn nhanh”. Vì vậy, các loại khoai tây chiên, bắp nổ, các món ngũ cốc ăn liền dùng cho bữa ăn sáng, các món bánh mặn dùng vào giữa buổi, trái cây sấy khô, các loại đậu , Bim bim chiên hoặc các loại khô làm từ thịt bò, tôm… đều được xem là snack. Sản phẩm snack được đóng gói trong các túi nhỏ, dễ vận chuyển và có thể ăn được ngay sau khi mở bao bì.

2. Bim bim món ăn này không chỉ trẻ con mà cả người lớn cũng thích.

an bim bim co tang can khong

  • Bim bim có nhiều loại, dựa vào thứ gia vị tẩm bột: bim bim cay, bim bim vị tôm, bim bim vị bò, bim bim vị cua… rất là phong phú và đa dạng. Vị chủ đạo của bim bim là mặn và cay, nhưng cũng có một số loại bim bim ngọt.
  • Một trong những xu hướng lựa chọn thực phẩm của những năm gần đây là thực phẩm tiện lợi và tinh tế nhằm tiết kiệm được thời gian cho việc chế biến nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh và yêu cầu về chất lượng và năng lượng. Người tiêu dùng trong sự phát triển nhanh chóng của khoa học kỹ thuật, có nhiều đòi hỏi đa dạng hơn đối với thực phẩm. Một số loại thực phẩm tiện lợi và tinh tế đang rất phát triển như: fast food, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nơi công cộng… và trong đó phải kể đến snack
  • Do là món ăn nhẹ giữa hai bữa chính, snack cung cấp năng lượng khá cao so với những món ăn vặt khác. Snack là loại sản phẩm giòn tan, làm từ nhiều thành phần và có rất nhiều hương vị, do đó snack được nhiều người tiêu dùng yêu thích nhất là các bạn trẻ từ 5 đến 30 tuổi. Nếu như cách đây 10 năm thì trên thị trường snack còn là một loại sản phẩm xa lạ đối với hầu hết người tiêu dùng thì hiện nay trên thị trường tràn ngập sản phẩm này.
  • Tại Việt Nam, hiện có đến hàng trăm loại snack (hay còn gọi là bim bim), khác nhau trên thị trường. Snack đa dạng về chủng loại và phong phú về hương vị. Dễ dàng thuận tiên cho chúng ta mang theo bất cứ đâu và khi nào. Vì vậy, các loại khoai tây chiên, bắp nổ, các món ngũ cốc ăn liền dùng cho bữa sáng, các món bánh mặn dùng vào giữa buổi, trái cây sấy khô, các loại đậu chiên hoặc các loại khô làm từ thịt bò, tôm… đều được xem là snack. Snack là đồ ăn vặt số 1 của trẻ em và cả người lớn đặc biệt là khi xem phim, đi chơi, cắm trại ngoài trời… Snack làm từ thành phần nguyên liệu chính như khoai tây, bắp, gạo, bột mì, các loại hạt khác, trái cây, rau củ và cả thịt, thủy hải sản làm hương vị bổ sung. Nó được chế biến theo phương pháp giảm ẩm bằng cách chiên, sấy,qua ép hay nướng. Đặc biệt tạo ra nhiều hương vị đặc trưng như vị mặn, vị ngọt, vị chua, vị tự nhiên…từ phương pháp cũng như hương vị nên ta có thể tạo ra nhiều loại snack khác nhau.

3. Phân loại bim bim

  • Dựa vào thành phần nguyên liệu chính, snack có thể được sản xuất từ khoai tây, bắp, gạo hoặc các loại hạt khác, trái cây, rau củ và cả thịt, thủy hải sản…
  • Dựa vào phương pháp chế biến, snack có thể được giảm ẩm bằng cách chiên, sấy, qua ép đùn hay nướng.
  • Dựa vào vị, snack được chia thành nhóm có vị mặn, vị ngọt, vị chua, vị tự nhiên…
  • Dựa vào hình dạng bánh, snack có các dạng phẳng, được gọi là “chip” hay “flake”, dạng phồng gọi là “puff” và dạng sợi gọi là “stick” hay “shred” 3. Thành phần năng lượng – Là món ăn nhẹ giữa hai bữa chính, năng lượng do bánh snack cung cấp ít hơn suất ăn chính

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Sản phẩm được sản xuất với công thức đặc biệt, giữ nguyên hương vị thơm ngon, giòn rụm của cua biển. Mỗi miếng snack không chỉ hấp dẫn các em nhỏ mà còn được nhiều người yêu thích.

Hình thù ngộ nghĩnh, đáng yêu

Sản phẩm được đóng gói nhỏ gọn, tiện lợi khi sử dụng và dễ dàng mang theo. Mỗi miếng snack được làm thành hình chú cua xinh xắn, dễ thương, khiến trẻ em thích thú.

4. Cấu tạo của gói bim bim

an bim bim co beo khong

 

Potato chips được thái rất mỏng và chiên ở dầu nóng. Sau khi chiên, dầu thay thế 80% lượng nước có trong khoai tây và lát khoai mỏng chỉ còn bằng một nửa và rất giòn. Để giữ lát khoai giòn như lúc mới chiên, các nhà sản xuất phải giải quyết hai vấn đề:

  • Bảo quản trong bóng tối
  • Bảo quản tránh khí oxy

Bao bì đựng bim bim đã được phát minh ra với lớp tráng kim loại để tránh ánh sáng và bơm đầy khí ni tơ vào để giữ cho lát khoai không chịu va đập lớn làm vụn và giữ được độ giòn (do ni tơ không hỗ trợ sự cháy nên nó không làm mất dầu ăn trong miếng khoai gây ỉu, cùng với độ ẩm không khí).

Cho nên là, mặc dù lúc nào mua bim bim cũng cảm thấy như bị lừa vì túi quá to còn lượng ăn được quá ít, nhưng thực ra cái gì cũng có nguyên do của nó hết cả.

5. Ăn bim bim có béo không

Dầu mỡ chiên ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra các chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Trong trường hợp sử dụng dầu mỡ động vật thì bim bim càng độc hại hơn. Đó là chưa kể trong bim bim còn chứa nhiều phụ gia không tốt cho sức khỏe, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh. Dù ăn nhiều bim bim có thể mang lại cảm giác no bụng tạm thời nhưng bim bim có giá trị dinh dưỡng gần như bằng 0, trong khi lại chứa lượng lớn calo có hại, dễ gây béo phì, thừa cân.

Sử dụng bim bim nhiều gây ảnh hưởng đến tim mạch do chứa nhiều dầu chiên đi đi lại nhiều lần trực tiếp tác động xấu lên sức khỏe. Đặc biệt các ông bố bà mẹ nên hạn chế cho trẻ em ăn bim bim.

Xem thêm: uống sữa ông thọ có béo không

Ăn bim bim có béo không? Tác hại?
Điểm đánh giá

Leave a Reply