» » Bà bầu ăn nấm bào ngư có được không?

Bà bầu ăn nấm bào ngư có được không?

posted in: Nấm bào ngư | 0

Chúng ta đều biết những gì mẹ bầu ăn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi. Dinh dưỡng trong giai đoạn mang thai là rất quan trọng đối với bà bầu, đặc biệt trong 3 tháng đầu vì đây là giai đoạn ốm nghén nhiều nhất và dễ xảy thai nhất và 3 tháng cuối khi nhu cầu dinh dưỡng của em bé rất cao.

nấm bào ngư cho phụ nữ đang mang thai
Nấm bào ngư có tốt cho bà bầu không

Ăn nấm bào ngư khi mang thai có tác dụng gì

  • Vitamin B và kẽm có trong nấm giúp thai nhi phát triển toàn diện.
  • Chất niacin trong nấm giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp làm giảm những khó chịu về tiêu hóa.
  • Hàm lượng kali có trong nấm có công dụng cân bằng chất lỏng, ổn định huyết áp và duy trì chức năng thần kinh thích hợp cho phụ nữ mang thai.
  • Nấm chứa Axit pantothenic có tác dụng kích thích thần kinh và sản xuất hormon của bào thai.
  • Chất selen và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, từ đó giúp phụ nữ mang thai tránh được các bệnh thường gặp trong suốt thai kỳ.
  • Chất riboflavin giúp hỗ trợ sản xuất năng lượng và các hoạt động của tế bào hồng cầu trong cơ thể mẹ và thai nhi.
  • Kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều hoạt chất interferon có khả năng ức chế sự sinh trưởng của các loại virus, đồng thời ngăn chặn quá trình hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.

Giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư đem lại cho phụ nữ đang mang thai là rất lớn, cung cấp các loại vitamin, kẽm… cho sự phát triển của mẹ & bé.

Cách chế biến món thịt bò xào nấm bào ngư cho bà bầu

Thịt bò là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào còn nấm bào ngư bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể mẹ.

thịt bò xào nấm bào ngư cho bà bầu

Nguyên liệu

  • 200g thịt bò thăn
  • 200g nấm bào ngư tươi hoặc 20g nấm bào ngư khô
  • 1 trái ớt chuông
  • 1 củ hành tây
  • 3 củ hành tím
  • Dầu ăn, hạt nêm, nước tương, tiêu, muối…

Chế biến:

  • Thịt bò thăn sau khi rửa sạch thì thái lát mỏng, đem ướp với 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa nước tương, ½ thìa hạt nêm trong 15 phút.
  • Nấm bào ngư cắt bỏ chân, xé nhỏ tai nấm to, rồi ngâm nước muối loãng tầm 10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
  • Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và cắt thành miếng dài như nấm.
  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
  • Đầu tiên, mẹ bầu phi hành tím đã băm nhỏ, rồi đổ nấm bào ngư, ớt chuông, hành tây vào xào chín, nếm mắm muối, hạt nêm vừa đủ. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay, tới khi thịt chín thì tắt bếp. Khi ăn múc ra bát, mẹ có thể ăn kèm với ngò rí.
  • Khi nấu món này, mẹ nên để lửa to để nấm chín nhanh mà không bị ra nước.

Cách chế biến cháo hàu nấu hạt sen

Món ăn này có tác dụng bổ huyết, bổ thận, kiện tì, bổ thần kinh, dưỡng thai đồng thời kích thích sự phát triển trí não của thai nhi.

cháo hàu hạt sen nấu nấm bào ngư cho bà bầu

Nguyên liệu

  • 50g hàu sống
  • 20g hạt sen
  • 10g gạo nếp
  • 20g gạo tẻ
  • ½ củ cà rốt
  • 30g nấm rơm/10g nấm bào ngư
  • Hành lá, hành khô
  • Dầu ăn, đường, muối và các gia vị khác

Cách làm

  • Trộn đều gạo tẻ và gạo nếp rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 2 tiếng.
  • Bóc vỏ hạt sen và tách bỏ tâm sen (mẹ bầu có thể dùng tăm đẩy từ dưới hạt sen lên, tâm sen sẽ trồi ra ngoài).
  • Gọt vỏ cà rốt, sau đó đem thái thành hạt lựu.
  • Gạo sau khi vo sạch, cho hạt sen, cà rốt, nước vừa đủ, rồi ninh thành cháo.
  • Nấm rơm cắt bỏ gốc, mẹ có thể ngâm với 1 chút bột năng cho trắng nấm. Sau đó rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Đối với hàu mẹ cần rửa sạch, dùng dao nhọn mở nắp hàu, tách lấy thịt, băm nhỏ.
  • Hành khô sau khi rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn, mẹ cho vào chảo phi thơm rồi đổ nấm, thịt hàu vào xào, nêm muối mắm vừa đủ.
  • Xào xong, mẹ bầu cho hỗn hợp vào nồi cháo chín, đun thêm khoảng 10 phút. Múc cháo ra bát, thêm hành lá là mẹ đã có một bát cháo hàu nấu hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng. Món này mẹ nên ăn khi còn nóng nhé.

Các loại thực phẩm tốt cho bà bầu

Các loại thịt đỏ: đây là nguồn cung cấp sắt tự nhiên và an toàn nhất. Các loại thịt heo, bò, gia cầm chúng chứa nhiều đạm và protein ngoài ra các tế bào đỏ sẽ góp phần tạo ra hồng cầu bổ sung máu cho cơ thể. Trong giai đoạn đầu, lượng máu cần cho cơ thể tăng khoảng 10% so với bình thường, và sẽ tăng nhiều hơn ở các giai đoạn sau của thai kỳ.

Các loại ngũ cốc: lúa mạch, bột mì, gạo, yến mạch, gạo lứt…trong ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, và các vitamin nhóm B, ngoài ra trong ngũ cốc còn chứa hàm lượng sắt nhất định. Chất xơ giúp hỗ trợ cho hệ thống tiêu hóa của phụ nữ mang thai hạn chế tối đa nổi ám ảnh về táo bón. Ngũ cốc ở đây là ngũ cốc nguyên chất như gạo lứt, bánh mì đen chứ không phải các loại đã qua tinh chế có đường. Trong ngũ cốc nguyên chất, hàm lượng chất béo và muối ( hai thành phần nếu dùng quá nhiều sẽ nguy hiểm đến thai nhi và tim mạch) rất ít, nên các bà bầu có thể yên tâm dùng. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ cần cho cơ thể mỗi ngày khi mang thai khoảng 28gr, tốt nhất nên dùng nhiều vào buổi sáng, các bà bầu nên sử dụng một cách hợp lý.

Như vậy khi mang thai việc sử dụng nấm bào ngư xám hoàn toàn tốt, nhưng nấm có tính hàn nên không được sử dụng khi cơ thể đang bị đi ngoài hoặc ăn quá nhiều. Tác dụng của nấm bào ngư không chỉ tốt cho bà bầu, mà có thể sử dụng cho tất cả mọi người.

Bà bầu ăn nấm bào ngư có được không?
Điểm đánh giá

Leave a Reply