Cách làm bánh nhãn bằng bột nếp

     

Gọi là bánh nhãn nhưng không còn có tí ti nhân tố nào tương quan đến trái nhãn cả. Hôm nay Thật Là Ngon sẽ cùng chúng ta vào phòng bếp học bí quyết làm bánh nhãn, món tiến thưởng quê nổi tiếng thành phái mạnh nhé!

Nam Định sở hữu những giống nếp thơm ngon bao gồm tiếng như nếp nhung lùn, nếp dòng hoa vàng,… bắt buộc chẳng không thể tinh được khi đặc sản xứ này những ít gì cũng đều có phần gạo nếp góp vào.

Bạn đang xem: Cách làm bánh nhãn bằng bột nếp

Nào là bánh giầy Vị Dương, bánh chưng Bà Thìn, bánh sợi Bà Thi, rượu nếp Hải Hậu,… Đến cả kim cương vặt thành Nam cũng có thể có bánh nhãn Đông Cường nhằm chiều lòng các cái dạ dày háu ăn.

Trước đây, cứ tầm tháng chạp là fan ta đang rục rịch có tác dụng bánh nhãn, để dành mời khách ngày bốn ngày Tết. Sau này du lịch phát triển thì bánh nhãn được làm quanh năm vày là… đặc sản mà.

Trong những loại bánh nếp thì bánh nhãn được xếp vào sản phẩm dễ có tác dụng nhất nhì. Nguyên vật liệu vô cùng dễ kiếm nỗ lực nên chúng ta cũng có thể bắt tay sẵn sàng ngay một mẻ bánh nhãn để gia công quà bộ quà tặng kèm theo người yêu mến (nhắc nhỏ là ngày Quốc tế đàn bà đang đến gần rồi đó!!!).

Nào, xắn tay lăn vào nhà bếp ngay thôi!!!


*

Save
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách làm Bánh Nhãn


Nguyên liệu dễ tìm, cách làm dễ dàng nên bạn có thể làm bánh nhãn tại nhà, để dành nạp năng lượng quanh năm.
Chuẩn bị30 phút
Nấu20 phút
Tổng thời gian50 phút
Bữa ăn: đá quý vặt, Snack
Đặc sản: nam Định
Keyword: bánh nhãn
Calories: 276kcal

Nguyên Liệu


2-3 trái trứng gà1-3 thìa canh nướcHương liệu (nếu thích)

Dụng Cụ


Chảo rán sâu lòng (đế dày, nếu có chảo gang thì càng tốt)
Hũ đựng

Hướng dẫn


Bước 1: Trộn bột với nặn bánh
Đập trứng vào bát, thêm đường và bột nếp vào trộn đa số rồi nhào.
Nhào chấm dứt sẽ được một khối bột dẻo mịn, không bám tay.
Chia bột thành viên nhỏ, vê tròn.
Bước 2: Rán bánh
Đun dầu nóng, thả bánh vào rán, vặn lửa vừa (không to lớn không nhỏ).
Đảo bánh nhẹ, phần lớn tay cho bánh chín và nở đều.
Khi bánh nở ra và đưa sang màu vàng nâu nhạt thì vớt ra nhằm ráo dầu.
Nếu thích có thể ngào qua với đường để tăng hương vị.
Bước 3: trả thành
Bánh nhãn đựng vào hũ đậy kín đáo có thể bảo quản được 2-3 tuần.

Nutrition


Khẩu phần: 100g | Calories: 276kcal
các bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
namlinhchihoasen.com hoặc tag #namlinhchihoasen.com nhé!

Cách có tác dụng bánh nhãn bỏ ra tiết

Bước 1: Trộn bột với nặn bánh


*

Save

Bạn đập trứng vào bát, mang lại đường và bột nếp vào trộn đều. Bạn nên rây lại bột nếp một lần, bột càng mịn thì lúc rán bánh đã ít bị phồng nổ hơn. Nếu bạn muốn bánh gồm vị ngọt beo khủng và mùi hương sữa thơm nhẹ thì có thể thay 2 lần bán kính bằng sữa quánh với lượng tương ứng.

Về lượng trứng bỏ vào trộn bột, tùy bạn sử dụng trứng con kê ta hay gà công nghiệp mà điều chỉnh nhé, vì chưng thường trứng kê ta sẽ tương đối nhỏ. Các bạn nào không muốn thêm nước, chỉ sử dụng trứng nhằm trộn bột thì số trứng dùng sẽ nhiều hơn thế nữa ở phương pháp của mình. Hơn nữa, càng các trứng thì màu bột của các bạn sẽ đậm.

Xem thêm: Câu 13: “ Bộ Não Của Máy Tính Là Gì, Tại Sao Cpu Được Coi Là Bộ Não Của Máy Tính

Trộn xong các bạn sẽ được một khối bột dẻo mịn, không bám tay. Nếu dính tay minh chứng bột còn tương đối ướt, các bạn thêm vào chút bột nếp và tiếp tục nhồi. Trái lại nếu bột bị khô rạn thì vẫn nẻ cùng dễ bể vụn, bạn nhỏ thêm từng lượng nước (hoặc thêm trứng) cùng nhồi cho đến lúc bột mướt mịn.

Lượng nước phân phối bột sẽ nhờ vào vào quality bột nếp chúng ta sử dụng. Với bột xay trường đoản cú gạo nếp tươi và bắt đầu thì sẽ phải ít nước hơn bột nhằm lâu ngày. Bạn nào cần sử dụng bột đóng túi công nghiệp thì nên cần lượng chừng lượng nước thêm vào, vì lượng nước chỉ dẫn trên túi vẫn chỉ mang tính chất tương đối thôi.


*

Save

Sau khi nhồi bột xong, chúng ta véo bột thành hầu hết viên bé dại và vê tròn, hoàn toàn có thể vừa nhấp dầu ăn uống vừa vê để bột không trở nên dính vào cùng với nhau. Vị khi rán bột vẫn còn nở phồng ra vội vàng 3-4 lần nữa nên bạn chỉ việc nặn hầu như viên bột to bởi đầu ngón tay là vừa ăn.

Hơn nữa, ví như nặn bánh quá to lớn thì khi rán bánh sẽ rất lâu chín hoặc vỏ sẽ giòn dẫu vậy ruột vẫn tồn tại ướt. Như vậy vừa mất thời hạn mà bánh rất có thể sẽ bị cháy nữa. Cùng với cả, bánh nhưng to thừa thì sao call là bánh nhãn được nữa.

Ngoài làm bánh nhãn vỏ trần, bạn có thể áo vừng đen hoặc vừng trắng và ngào đường để tăng sự phong phú cho món bánh.


*

*

Khi rán bánh nhãn các bạn chỉnh lửa/ nhiệt độ độ ở tại mức trung bình là vừa. Lửa quá nhỏ thì bánh đang nở kém, lâu chín; lửa lớn quá bánh lại dễ dàng cháy. Trong quy trình rán, bạn nhớ hòn đảo nhẹ tay tiếp tục để bánh không xẩy ra dính với nhau và chín, nở đều.

Vì đề xuất rán kha khá thời hạn nên nếu được, bạn nhớ chọn những nhiều loại dầu gồm điểm sôi cao một chút như dầu dừa, dầu bơ,… thì sẽ tốt cho sức mạnh hơn. Thêm nữa mùi hương dầu thơm thơm ám vào bánh tạo thành một thứ hương dìu dịu khôn cùng mê.

Nhà các bạn nào không tồn tại người khủng tuổi chạm mặt các vụ việc về cholesterol thì có thể dùng ngấn mỡ lợn (theo biện pháp làm truyền thống cuội nguồn thì đã rán nguyên khổ) nhằm rán, bánh sẽ sở hữu được mùi thơm dậy hơn cần sử dụng dầu thực vật siêu nhiều.

Khi làm cho bánh nhãn, nếu khâu nhào bột nặn bánh hơi mất công thì đến lúc rán bạn cần khá kiên nhẫn. Thường với bánh cỡ nhỏ dại bạn mất chừng 15-20 phút để bánh chín rất nhiều từ kế bên vào trong. Cùng với những các bạn làm bánh nhãn lần đầu, chưa biết canh độ chín của bánh thì lúc rán chừng 10-15 phút, bánh bắt đầu ngả color cánh gián, các bạn vớt một mẫu thử xem.

Nếu ở trong lòng bánh vẫn không khô hẳn như này thì rán thêm chừng 3-5 phút là bánh sẵn sàng để vớt ra.


Ruột bánh càng thô thì bánh càng giòn, sẽ được lâu mà không trở nên ỉu mềm. Thêm nữa, giả dụ ruột bánh vẫn còn ướt thì rất dễ bị mốc từ bên trong.

Bạn làm sao hảo ngọt thì ngào bánh qua cùng với đường, phương thức thực hiện tương tự như biện pháp sên mứt dừa hoặc chuối ngào đường.

Tùy khẩu vị, bạn có thể dùng nước gừng giã hoặc sữa lạt để hâm nóng cùng cùng với đường cho đến khi đường tương đối keo sợi (sôi lăn tăn sủi bọt trắng, không chuyển sang màu nâu) thì cho bánh vào đảo. Ở bước này chúng ta có thể thay đường kính bằng con đường nâu, nếu như thích có thể cho thêm chút bột quế đến thơm.

Những mình thích trải nghiệm mới lạ thì rất có thể thử có tác dụng bánh nhãn nhúng đường theo phong cách kẹo hồ lô hoặc rưới/ tủ socola. Vị cũng rất hay đấy.

Xem thêm: Đăng Ký Hồ Sơ Thi Bằng Lái Xe C Lái Xe Ô To Hạng C Theo Quy Định Mới Nhất 2021

Ngoài món bánh nhãn bao gồm màu đá quý cam truyền thống, chúng ta có thể cho thêm bột trà, bột cacao, nước màu trái cây (gấc, thanh long đỏ,…) vào tầm trộn bột để tạo ra phiên bản bánh nhãn đủ màu trông dễ nhìn hơn nhé.


Bánh nhãn công ty làm bạn cất vào hũ chất thủy tinh hoặc bỏ vô túi zip để khu vực thoáng mát, ăn lai rai được tự 2-3 tuần. (Nhưng theo kinh nghiệm tay nghề nhà mình thì chẳng mấy tuần trà đã không còn veo rồi