» » 6 bước hướng dẫn cách làm phôi nấm bào ngư xám

6 bước hướng dẫn cách làm phôi nấm bào ngư xám

posted in: Nấm bào ngư | 0

Làm phôi nấm bào ngư đạt chuẩn tức là tạo ra môi trường dinh dưỡng tốt để cho nấm sinh trưởng và phát triển. Ngoài yếu tố chăm sóc thì môi trường dinh dưỡng sẽ quyết định đến sản lượng nấm.

cách làm phôi nấm bào ngư

Phôi nấm bào ngư là gì?

Là một túi nguyên liệu đã được xử lý qua nhiều công đoạn trước khi cho ra nấm:

  1. Chọn nguyên liệu
  2. Xử lý nguyên liêu
  3. Đóng nguyên liệu vô túi
  4. Hấp khử trùng
  5. Cấy meo giống
  6. Ủ bịch kéo tơ

Xem thêm: Phôi bịch nấm bào ngư

Hướng dẫn sản xuất phôi nấm bào ngư

1. Chon nguyên liệu

Nguyên liệu để trồng nấm bào ngư rất đa dạng và phong phú chủ yếu từ các phế phẩm nông nghiệp, nhưng ở đây chúng tôi chọn nguyên liệu mùn cưa từ cây cao su. Mùn cưa cao su rất phổ biến ở các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước nên cho giá thành đầu vào hợp lý và cho tốc độ kéo tơ tốt khi ra nấm sẽ đạt năng xuất cao.

mùn cưa cao su nguyên liệu làm phôi nấm bào ngư
Mùn cưa nguyên liệu làm phôi nấm bào ngư

2. Xử lý nguyên liệu

Mùn cưa được sàng để loại bỏ bớt tạp chất. Sau đó được làm ẩm bằng cách tưới nước vôi 1,5%. Để nâng cao năng suất thì quá trình xử lí mùn cưa cần bổ sung thêm các thành phần dinh dưỡng khác như cám, bột ngô. Nguyên liệu được ủ
3-4 ngày với nhiệt độ ủ phải đảm bảo khoảng 60-70oC. Nguyên liệu sau khi ủ phải đảm bảo: độ ẩm nhiên liệu đạt 65%-70%, có mùi thơm dễ chịu, có màu sáng. Xem chi tiết ở kỹ thuật trồng nấm bào ngư để hiểu rõ việc xử lý các loại nguyên liệu khác.

Việc sau này nấm phát triển nhanh hay chậm, chất lượng như thế nào, hiệu quả nuôi trồng cao hay thấp phụ thuộc rất lớn vào việc bổ sung những loại nguyên liệu nào với tỉ lệ bao nhiêu % để tạo ra được nguồn dinh dưỡng phong phú và đầy đủ nhất cho nấm phát triển.

Xưy lý mùn cưa làm phôi giống bào ngư
Máy sàng tạp chất mùn cưa

3. Đóng túi nguyên liệu

Thường sử dụng túi ni lông kích thước 19cm x 35cm nhưng ở đây chúng tôi khuyên sử dụng loại bịch 15 x 35 sẽ có nhiều ưu điểm hơn. Tùy theo nguyên liệu mà túi dùng cũng có thể khác nhau. Chúng ta có thể đóng bịch bằng tay hoặc sử dụng máy đóng bịch phôi nấm bào ngư, quan trọng bịch phải chặt nén nguyên liệu để có thể kéo tơ và đủ dưỡng chất cho nấm phát triển.

đóng túi sản xuất giống nấm bào ngư
Đóng túi nguyên liệu mùn cưa

4. Hấp khử trùng

Túi nguyên liệu sau khi được chất lên kệ sẽ được đem vào nồi hấp, tùy theo lượng phôi nấm để sử dụng các nồi hấp phù hợp, ở đây mọi người sẽ thấy chúng tôi sử dụng nồi áp xuất hình chữ nhật để hấp số lượng lớn. Nhiệt độ giao động từ 95 đến 100oC từ 10 – 12h.

lò hấp bịch làm phôi nấm bào ngư
Nồi áp xuất hấp khử trùng

5. Cấy meo giống

Bịch hấp xong làm nguội bằng cách dùng quạt thổi hoặc để trong 8 tiếng ở nơi thoáng mát nhiệt độ bịch giảm xuống. Khi bịch đã nguội là thời điểm cấy giống meo thích hợp, nếu nóng sẽ làm chết tơ meo và môi trường cấy giống phải được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên sau mỗi đợt cấy kể cả các dụng cụ sử dụng. Meo giống tất nhiên là phải tốt không bị thoái hóa, nhiễm các bệnh mốc, ấu trùng ruồi…

meo giống nấm bào ngư
Chọn meo giống chất lượng

6. Ủ bịch kéo tơ

Nhà ủ được lợp bằng lá và nền đất tạo độ mát, thiết kế cho thoáng gió phía trên cả phía dưới cho bịch, nếu hầm hơi bịch sẽ bi hư. Vệ sinh giàn trại vằng vôi bột trước khi treo và sau khi xuất bịch phải vệ sinh sạch tạp chất. Thời gian nuôi tơ kéo dài khoảng 25 – 30 ngày tùy theo mùa vụ và thời tiết. Sợi nấm phát triển sẽ mọc dần vào nguyên liệu tạo thành màu trắng đồng nhất, bịch rắn chắc là tốt.

Ủ bịch kéo tơ làm giống nấm bào ngư
Xử lý giàn trại trước khi ủ bịch bào ngư

Giai đoạn làm phôi giống đến đây là kết thúc sau khi bịch đã kéo trắng tơ chúng ta bắt đầu đem đi treo và chuyển sang giai đoan chăm sóc nấm bào ngư xám.

Lưu ý: Bài viết này được thực hiện theo cách sản xuất của trang trại nấm Tú Anh, nên sẽ có nhiều công đoạn khác biệt so với các nơi khác.

kết thúc cách làm phôi nấm bào ngư
Tơ kéo trắng 100% kết thúc giai đoạn làm phôi giống
6 bước hướng dẫn cách làm phôi nấm bào ngư xám
Điểm đánh giá

Leave a Reply