» » Cách chế biến nấm linh chi khô hiệu quả nhất

Cách chế biến nấm linh chi khô hiệu quả nhất

posted in: Nấm linh chi | 0

Hiện nay có nhiều cách chế biến nấm linh chi khác nhau tùy vào nhu cầu sở thích của mỗi người nhưng quan trọng nhất là không làm nấm mất đi chất dinh dưỡng quý giá của nấm.

Linh chi đỏ có dược tính nhiều hơn các loại linh chi khác nên được khuyên dùng với liều lượng từ 10 – 15g khô dành cho một người uống trong ngày. (Bao gồm cho cả linh chi Việt Nam, Hàn Quốc, thuộc các nhóm xanh, đen, vàng… )

che bien nam linh chi dung cach
Chế biến nấm linh chi đúng cách

1. Cách chế biến nấm linh chi tươi hoàn toàn không phổ biến và rất ít được sử dụng với các lý do sau:

  • Nấm tươi có mùi vị sống hăng của gỗ, khi nấu lên có mùi khó chịu.
  • Nấm phơi khô dưới nắng sẽ được khử trùng tốt hơn, nấm có mùi thơm đặc trưng của linh chi.
  • Thời gian bảo quản nấm không sẽ rất lâu, nếu đúng cách có thể lên tới 2 năm.
  • Nấm linh Chi đỏ thường được sử dụng dưới dạng khô để bảo quản tốt hơn

Cách chế biến nấm tươi này không nên sử dụng.

2. Cách chế biến linh chi khô

nau nam linh chi dung cach
Nấu nấm linh chi đúng cách

Nấu nước nấm linh chi (đây là cách tốt nhất, khuyên dùng và dành cho những người có thời gian)

  1. Sử dụng nấm còn đầy đủ phấn, không nên rửa vì sẽ làm mất hết lớp bào tử, đây là phần rất quan trong của nấm chứa nhiều dược tính và có lớp vỏ rất cứng chỉ bóc tách khi ở nhiệt độ cao. (Xem: bào tử nấm linh chi)
  2. Theo nghiên cứu khoa học linh chi khi nấu sôi ở nhiệt độ cao trong thời gian dài mới phá vỡ được cấu trúc rắn chắc và làm tan hết các dưỡng chất đặc biệt là Polysaccharide và Triterpenes trong nấm hòa vào nước, khi đó sẽ chiết chiết xuất được tối đa hàm lượng các chất có trong nấm và cơ thể mới hấp thụ hết tinh túy của nấm linh chi.
  3. Nên nấu nấm linh chi bằng nồi đất hoặc nồi gốm sứ là tốt nhất, sẽ giữ nguyên được đặc tính và công dụng của nấm, không nên dùng nồi nhôm hoặc nồi inox để nấu vì sẽ gây phản ứng hóa học không tốt cho sức khỏe.
  4. Phương pháp này sẽ chiết xuất được tối đa hàm lượng các chất có trong linh chi. Dùng 2 – 3 lít nước đun sôi sau đó bỏ khoảng 10 – 15g nấm đã thái lát và tiếp tục om nhỏ lửa khoảng 30 – 60 phút. Bã còn lại có thể đun nước tắm hoặc rửa mặt. Nếu nếu được đun trong nồi áp xuất sẽ chiết xuất được nhiều dược chất nhất.
  5. Liều lượng nước và nấm mọi người tự điều chỉnh sao cho phù hợp với cơ địa của mình.
  6. Linh chi có vị đắng nên khi đun có thể cho thêm cam thảo hoặc táo tàu sẽ dễ uống hơn.

Uống nấm linh chi vào lúc nào là tốt nhất

cach che bien va dung nam linh chi hieu qua, uong nam linh chi vao luc nao la tot nhat
Sử dụng nấm linh chi hiệu quả
  • Nấm Linh chi được dùng tốt nhất vào buổi sáng lúc bụng đói, uống nhiều nước làm tăng công hiệu của nấm Linh chi vì giúp cơ thể thải ra những chất độc.
  • Vitamin C cũng được khuyên nên dùng chung với nấm Linh chi vì nó giúp cơ thể hấp thu mạnh hơn những dược chất hảo hạng có trong linh chi. Các nghiên cứu cho thấy vitamin C biến polysaccarides phức tạp thành những thành phần nhỏ hơn, làm cho cơ thể dễ dàng hấp thu.

Xem thêm: Những ai không nên dùng nấm linh chi

Sử dụng và chế biến nấm linh chi đúng cách sẽ mang lại hiệu quả cao nhất và tránh lãng phí khi đã khai thác gần như toàn bộ dưỡng chất có trong nấm.

Cách chế biến nấm linh chi khô hiệu quả nhất
Điểm đánh giá

Leave a Reply