» » Mộc nhĩ mua ở đâu chất lượng cao uy tín nhất

Mộc nhĩ mua ở đâu chất lượng cao uy tín nhất

posted in: NẤM MÈO | 0

Nấm mèo hay nấm mộc nhĩ là loại thực phẩm phổ biến nhiều giá trị dinh dưỡng được bán ở nhiều nơi với chất lượng và giá thành khác nhau. Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình chúng ta nên chọn sản phẩm chất lượng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Mua mộc nhĩ nấm mèo đen trắng khô ở đâu
Mua mộc nhĩ khô ở đâu

Mua nấm mèo khô ở đâu

– Thời gian gần đây nhất là tới gần các ngày lễ tết mọi người sẽ thấy được báo chí đăng tin về an toàn thực phẩm rất nhiều, vì lợi nhuận mà người bán có thể bất chấp tất cả bao gồm ảnh hưởng đến tính mạng người tiêu dùng.

– Như mọi người đã biết mộc nhĩ là dạng nông sản được bảo quản ở dạng khô cũng như măng khô, nấm hương khô hay dược liệu khô nhưng lại dễ dàng bị mốc nếu không được bảo quản kỹ.

– Vào những dip cuối năm lượng thực phẩm được tiêu thụ khá nhiều, để bảo quản một lượng sản phẩm lớn như vậy là điều không hề dễ dàng. Nếu bảo quản theo kiểu truyền thống sẽ rất mất thời gian và tốn kém nên nhiều người buôn bán chọn cách bảo quản công nghiệp đơn cử như dùng gói hút ẩm hay xông lưu huỳnh. Nhưng biện pháp này được dùng nhiều ở các thực phẩm khô nếu muốn để được trong thời gian dài và sẽ gây nguy hiểm nếu dùng quá liều lượng thuốc bảo quản. Vậy cách bảo quản mộc nhĩ bằng xông lưu huỳnh có ảnh hưởng tới sức khỏe không?

Xông lưu huỳnh có tác dụng gì

– Từ xưa thực phẩm khô được người dân chúng ta sử dụng rất nhiều. Tuy nhiên, trong nhiều năm qua, nhiều người vẫn nơm nớp nỗi lo sợ khi sử dụng thực phẩm khô vì sợ không đảm bảo chất lượng, trong đó có nguyên nhân là bị nhiễm chất độc hại do trong quá trình bảo quản người ta đã xông lưu huỳnh để chống mốc.

– Lưu huỳnh giá thành rẻ, công đoạn xông cũng đơn giản, chỉ cần lấy lượng lưu huỳnh cần dùng cho vào bát, châm lửa rồi đặt giữa đống dược liệu cần xông để lưu huỳnh cháy âm ỉ, sau đó dùng cót quây tròn hoặc buộc bạt, bao ni lông phủ kín xung quanh để khói lưu huỳnh tỏa ra hết vào mọi ngóc ngách của dược liệu. Thời gian xông diễn ra trong khoảng 5 – 6 tiếng. Sau đó, dược liệu được trải ra bề mặt thoáng rộng, khi khói bay đi hết thì cho vào túi ni lông bảo quản.

Tác hại của việc xông lưu huỳnh

– Lưu huỳnh là chất hóa học có thể bay hơi nhưng lại ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng cũng như người xông trực tiếp vào sản phẩm. Trước đây, lưu huỳnh được dùng một lượng nhỏ để xông thuốc bắc, thuốc lá tránh ẩm mốc. Tuy nhiên, gần đây người ta thường lạm dụng nguyên tố hóa học này.

– Theo tổ chức WHO khuyến cáo, hàm lượng lưu huỳnh không được vượt quá 20mg/kg sản phẩm. Nếu người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có chứa lưu huỳnh nồng độ cao lâu dài sẽ tổn thương về thần kinh, hành vi, hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, chức năng sinh sản, nhiễm độc máu, suy thận,…

Xông lưu huỳnh không nguy hiểm như mọi người nghĩ

nấm mộc nhĩ đen mua ở đâu

– Trao đổi về vấn đề xông lưu huỳnh để bảo quản dược liệu, liệu có gây độc với người sử dụng hay không, Thầy thuốc Nhân dân Nguyễn Hồng Siêm, Chủ tịch Hội Đông y TP. Hà Nội cho biết: “Việc xông lưu huỳnh để bảo quản dược liệu không hề độc như nhiều người dân vẫn lo lắng. Vì trước khi người dân sử dụng dược liệu đó để chữa bệnh, họ phải tuần tự trải qua các bước sơ chế như rửa sạch, cho nước vào đun sắc nhiều lần. Trong quá trình rửa, đun sắc thuốc, lưu huỳnh đã bị loại bỏ hết hoặc gần hết rồi. Trong Đông y, bản thân lưu huỳnh cũng là một dược liệu, có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn rất mạnh”.

– Theo PGS. Nguyễn Duy Thịnh, thì không riêng gì chỉ Việt Nam, các nước trên thế giới cũng đều dùng phương pháp này để bảo quản. Và không chỉ dùng trên dược phẩm, mà người ta dùng cả trên thực phẩm.

– Lâu nay người ta không hiểu gì về quy trình thực hiện bảo quản dược liệu. Trong quá trình bảo quản nếu chỉ sấy không thì dược liệu dễ bị mốc, sẽ sinh ra nhiều độc tố nguy hại cho sức khỏe con người. Vậy nên để chống mốc, người ta dùng cách xông lưu huỳnh. Xông lưu huỳnh không phải là đem diêm sinh cho vào, mà phải đốt lên, khi đó sẽ sinh ra khí SO2, cũng giống như đốt than, đốt củi sinh ra khí CO2. SO2 là một dạng khí, sẽ bay đi khắp nơi và xông vào mọi ngóc ngách của dược phẩm đó để diệt hết vi khuẩn, nấm mốc, bào tử nấm mốc, sau đó người ta mới đem bảo quản.

– Trong quá trình bảo quản, một phần khí SO2 sẽ bay hơi đi, đến khi đem sử dụng làm thuốc thì trong quá trình chế biến, khí SO2 cũng bay ra hết. Nhân dân ta lâu nay thường sắc thuốc bắc khi uống, thì tuyệt đối không bao giờ lo sợ bị nhiễm độc. Vì khi sắc, người dân cho thuốc cùng nước vào nồi, trong quá trình đun hơi nước bay lên, SO2 cũng là một chất khí sẽ bốc hơi theo đó ra ngoài nên sẽ không còn lại gì. Nếu chúng ta đốt SO2 rồi ngửi trực tiếp sẽ rất độc”.

Như vậy chúng ta có thể an tâm về cách bảo quản mộc nhĩ khô khi xông lưu huỳnh không hề nguy hại cho sức khỏe. Nhưng nếu còn lo ngại về lưu huỳnh mọi người có thể mua mộc nhĩ sạch không hóa chất không thuốc bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trang trại sản xuất nấm. Đây là nơi trực tiếp sản xuất sau khi thu hái được bảo quản bằng cách phơi khô hoặc sấy khô đóng túi rất an toàn cho sức khỏe và giữ được hương vị thơm ngon của nấm.

Tham khảo thêm sản phẩm mộc nhĩ nguyên tai xuất khẩu sạch tại đây.

Leave a Reply