» » Nấm bào ngư nấu món gì ngon nhất đã được bật mí

Nấm bào ngư nấu món gì ngon nhất đã được bật mí

posted in: Nấm bào ngư | 0

Nấm bào ngư có rất nhiều cách nấu khác nhau, mỗi cách sẽ cho một hương vị đậm đà riêng biệt, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp nấu nấm ngon tuyệt.

nấm bào ngư nấu gì ngon

1. Cách nấu canh nấm bào ngư chay

Canh bào ngư chay thích hợp cho những buổi trưa nắng nóng, dùng trong các ngày chay hoặc có thể sử dụng như một phương pháp ăn uống giúp thanh lọc cơ thể.

Canh nấm bào ngư nấu cà chua

canh nấm bào ngư cà chua

Nguyên Liệu

  • 150 g- 200g nấm bào ngư
  • 1 miếng đậu khuôn
  • 1 trái cà chua
  • Muối, bột ngọt, tiêu, xíu xiu đường, ngò

Chế biến

  • Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng.(như hình)Nấm bào ngư ngâm muối loãng rửa lại cho sạch!
  • Phi boa rô cho dậy mùi, cho cà chua đã cắt nhỏ vào tao cho cà chua chín nát. Tắt bếp
  • Cho nước vào nấu sôi cho nấm bào ngư vào nấu chín rồi thêm đậu khuôn vào. Nêm nếm theo khẩu vị! Vì có cà chua nên mình thêm xíu xiu đường cho dịu vị chua của cà! Cho ra tô nêm ít ngò rí và tiêu nữa là thơm ngon luôn

Canh nấm bào ngư nấu chay

canh nấm bào ngư chay

Nguyên liệu

  • 300 g nấm bào ngư
  • Vài cây hành
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 chén con nước

Chế biến

  • Nấm bào ngư rửa sạch, cho vào chảo hoặc nồi. Đổ chén nước vào, nấu sôi thì cho vào 3 muỗng canh nước mắm và nêm lại cho vừa miệng.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  • Thả vào nồi canh nấm. Thế là xong một món canh bổ dưỡng cho sức khoẻ trong 5 phút

Canh nấm bào ngư bí xanh

canh nấm bào ngư bí xanh

Nguyên liệu

  • 1 trái bí xanh nhỏ
  • 200 g nấm bào ngư
  • Ngò, muối, bột ngọt (tuỳ thích)

Chế biến

  • Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch. Nên chọn trái non cho ngon! Nấm ngâm muối loãng và rửa lại sạch sẽ
  • Nấu sôi nước cho ít muối vào, cho bí xanh vào nấu 5 phút thì cho nấm vào. Có thể tao nấm trước nhưng mình chọn kiểu nấu không dầu(mỡ) cho thanh!
  • Nấu chín nêm canh theo khẩu vị nha

Canh cải thìa nấm bào ngư

canh nấm bào ngư cải thìa

Nguyên liệu

  • 1 bó cải thìa
  • 200 g nấm bào ngư
  • Gia vị nêm

Chế biến

  • Cải lặt rửa sạch
  • Nấm rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại sạch, vắt ráo.
  • Cho một muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím cho nấm lên xào với một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Cho một tô nước lên nấu sôi cho cải lên chờ sôi lại rồi nêm vừa ăn, thêm chút tiêu.

2. Cách nấu canh nấm bào ngư mặn.

Được dùng nhiều vào những ngày hè oi bức, ăn một chén canh nấm bào ngư giúp bữa cơm thêm ngon và tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể. Xem thêm tác dụng của nấm bào ngư

Canh nấm bào ngư thịt heo

canh nấm bào ngư thịt heo

Nguyên liệu

  • 200gr nấm bào ngư
  • 100gr thịt nạc heo
  • Hành tím băm nhuyễn, rau mùi, hành lá
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt…

Chế biến

  • Nấm bào ngư mua về cắt chân, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Thịt heo rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tiếp theo ướp thịt heo xay với hành tím băm nhuyễn và một chút hạt tiêu, muối, nước mắm sao cho vừa ăn.
  • Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1 tô nước lạnh vào đun. Đến khi thấy nước sôi thì bạn đổ thịt băm vào. Đun đến khi nước canh sôi lại thì bạn đổ nấm bào ngư vào đun cùng thêm khoảng 10 phút nữa, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi thì tắt bếp.
  • Cuối cùng rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên và ăn nóng.

Canh nấm bào ngư thịt bò

canh nấm bào ngư thịt bò

Nguyên liệu

  • 100g nấm bào ngư.
  • 100g thịt bò mềm.
  • ½ củ cà rốt.
  • 200ml nước dùng.
  • 1 thìa cà phê hành tím băm.
  • 1/3 thìa cà phê muối.
  • ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, ½ củ gừng cắt sợi, hành ngò xắt nhuyễn.

Chế biến

  • Nấm cắt gốc, ngâm nước muối rửa sạch.
  • Thịt bò cắt mỏng, ướp thịt bò với hành tím băm, tiêu, dầu ăn.
  • Cà rốt tỉa hoa xắt mỏng.
  • Nấu sôi nước dùng, cho cà rốt và gừng vào nồi.
  • Cà rốt vừa mềm cho tiếp nấm, thịt bò vào, nêm muối vừa ăn.
  • Chờ sôi lại tắt bếp, rắc hành, ngò, dùng nóng.

Canh nấm bào ngư nấu với gà

canh nấm bào ngư nấu với gà

Nguyên liệu

  • 2 đùi gà góc tư
  • 100 ga nấm bào ngư
  • 2 cây sả
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 2 nhánh hành lá và cọng ngò rí, ớt, gia vị

Chế biến

  • Đun sôi nước lọc, cho thị gà đã rửa sạch, chặt khúc, và sả rửa sạch, đập dập, cắt thành khúc ngắn vào hầm khoảng 10 phút.
  • Cho nấm bào ngư đã rửa sạch để ráo vào, cùng gia vị vừa đủ vào, hầm thêm khoảng 5 phút nữa là được.
  • Khi dùng, múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay, trang trí thêm vài cọng ngò rí.

3. Cách nấu cháo nấm bào ngư ngon

Món cháo nấm bào ngư thích hợp dùng vào bữa sáng, đặc biệt đối với trẻ em và người lớn tuổi, ít dầu mỡ và tốt cho tim mạch. Ở đây chúng ta có thể sử dụng nấm tươi hoặc khô tùy ý mọi người, nấm khô sẽ thơm và ngọt hơn, xem qua cách chế biến nấm bào ngư khô

Cháo nấm bào ngư thịt heo

nấm bào ngư nấu cháo thịt heo

Nguyên liệu

  • Thịt nạc heo: 300g
  • Nấm bào ngư sấy khô 50g hoặc tươi 500g
  • Gạo tẻ: 1/2 bát
  • Hành khô: 1 củ
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, dầu ô lưu

Chế biến

  • Thịt heo rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ. Nấm bào ngư ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi đem rửa sạch, cát bỏ chân. Gạo tẻ vo sạch, vớt ra rá cho ráo nước. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
  • Nấm bào ngư cho vào bát to + hánh tím băm nhỏ + một chút muồi + mì chính rồi xóc đều lên rồi ướp chừng 15 phút cho nấm bào ngư ngấm gia vị và cách nấu cháo nấm bào ngư đậm vị ngon hơn. Thịt heo băm cũng đem ướp với 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê dầu ăn + một chút hạt tiêu xay cho dậy mùi thơm.
  • Tiếp đến bạn cho gạo tẻ + 2 bát con nước sạch vào nồi rồi đun chín thành cháo. Lưu ý: Khi đun bạn ninh với lửa nhỏ để tránh cháo bị bám cháy dưới đáy nồi và nên khuấy đều tay để giúp cháo ngon hơn, không bị vón cục nhé.
  • Khi cháo bắt đầu gần chín thì bạn cho nấm bào ngư + thịt heo băm vào nồi cháo trộn đều, rồi đun khoảng 15 phút là được.
  • Cuối cùng, khi cháo và các nguyên liệu nấm, thịt chín mềm thì bạn nêm thêm một chút nước mắm cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo bào ngư thơm ngon, dinh dưỡng tại nhà rồi đấy. Giờ thì cho cháo ra bát rồi rắc một chút hành lá + rau mùi thái nhỏ + 1 thìa cà phê dầu ô lưu + một chút hạt tiêu xay rồi trộn đều lên khi thưởng thức nhé.

Cháo sườn nấm bào ngư

cháo sườn nấm bào ngư

Nguyên liệu

  • Sườn non: 500g
  • Gạo thơm: 300g
  • Nấm bào ngư khô: 20g
  • Sả: 1 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành, rau mùi

Chế biến

  • Sườn non rửa sạch chặt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi để khi nấu cháo suờn không bị hôi và nổi bọt bẩn.
  • Tỏi phi với dầu ăn cho thơm, nấm bào ngư làm sạch cắt chân, sả rửa sạch đập dập.
  • Cách nấu cháo sườn heo, muốn sườn có vị đậm đà bạn nên cho sườn non, sả cây và nấm vào chảo đã phi thơm tỏi đảo đều cùng 1 chút gia vị. Khi sườn tái thì cho nước lạnh vào trong nồi, nấu chừng 30 phút cho sườn chin mềm.
  • Sau đó cho thêm gạo, nấm bào ngư vào nồi nấu lửa nhỏ 30 phút thành cháo.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm và nước mắm, để tạo vị đậm đà cho món ăn.
  • Múc cháo vào trong tô rồi rắc hành hoa, rau mùi và hạt tiêu lên trên.

Ngoài các cách nấu trên chúng ta có thể xem qua các món ngon từ nấm bào ngư xào.

Nấm bào ngư nấu món gì ngon nhất đã được bật mí
Điểm đánh giá

Leave a Reply