» » Nấm linh chi là gì? Hình dáng và cấu tạo.

Nấm linh chi là gì? Hình dáng và cấu tạo.

posted in: Nấm linh chi | 0

Tên gọi “Nấm linh chi” có lẽ mọi người đã được nghe nhiều, thậm chí là đang sử dụng nhưng chưa biết rõ về cây nấm này vậy hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về nấm linh chi có cấu tạo hình dáng ra sao.

nam linh chi la gi

1. Nấm linh chi là gì

Nấm linh chi, tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ Nấm lim (Ganodermataceae). Nấm linh chi còn có những tên khác như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung. Tên thông dụng là Linh chi (Việt Nam), Lingzhi (Trung Quốc), Reishi (Nhật Bản).

Phân loại khoa học:

  • Giới (regnum): Fungi
  • Ngành (phylum): Basidiomycota
  • Lớp (class): Agaricomycetes
  • Bộ (ordo): Polyporales
  • Họ (familia): Ganodermataceae
  • Chi (genus): Ganoderma.
  • Loài (species) G. lucidum

Có nhiều công trình nghiên cứu trên thế giới đã định danh được các hoạt chất và xác định tác dụng dược lý của nấm linh chi như: Germanium, acid ganoderic, acid ganodermic, acid oleic, ganodosteron, ganoderans, adenosin, beta-D-glucan, (đặc biệt trong nấm Linh chi, có hàm lượng germanium cao hơn trong nhân sâm đến 5 – 8 lần)

2. Hình dáng nấm linh chi

Nấm Linh Chi là một loại nấm hóa gỗ có cuống dài hoặc ngắn, mũ nấm có hình thận, hình tròn hơi dẹt hoặc hình cánh quạt. Cuống nấm lệch về một bên mũ thường có hình trụ tròn hoặc hơi dẹt. Nhìn toàn thể, nấm linh chi phơi khô có mầu đỏ nâu hay đỏ cam và hơi cứng.

A) Hình dáng bên ngoài cây nấm

– Quả thể có cuống dài hoặc ngắn, thường đính bên, đôi khi trở thành đính tâm do quá liền tán mà thành. Cuống nấm thường hình trụ, hoặc thanh mảnh (cỡ 0,3 – 0,8 cm đường kính), hoặc mập khỏe (2 – 3,5 cm đường kính). Ít khi phân nhánh, đôi khi có uốn khúc cong quẹo (do biến dạng trong quá trình nuôi trồng). Lớp vỏ cuống láng đỏ – nâu đỏ – nâu đen, bóng, không có lông, phủ suốt lên mặt tán nấm.

– Mũ nấm dạng thận – gần tròn, đôi khi xòe hình quạt hoặc ít nhiều dị dạng đồng tâm và có tỉa rảnh phóng xạ, màu sắc từ vàng chanh – vàng nghệ – vàng nâu – vàng cam – đỏ nâu – nâu tím, nhấn bóng, láng như vecni. Khi già, sẫm màu lớp vỏ láng lớp phấn đỏ nâu trên bề mặt ngày càng nhiều và dày hơn. Kích thước tai nấm biến động lớn, từ 5 – 12 cm, dày 0,8 – 3,3 cm. Phần đính cuống hoặc gồ lên hoặc lõm như lỗ rốn.

Xem thêm: Hình ảnh cây nấm linh chi

B) Phẫu thuật bên trong cây nấm

– Phần thịt nấm dày từ 0,4 – 2,2 cm, màu vàng kem – nâu nhợt – trắng kem, phân chia kiểu lớp trên và lớp dưới. Thấy rõ ở các lớp trên, các tia sợi hướng lên. Trên lát cắt giải phẫu hiển vi, chỉ thấy đầu trên các sợi phình hình chùy, màng rất dày, đan khít vầo nhau, tạo thành lớp vỏ láng (dày khoảng 0,2 – 0,5 mm). Nhờ lớp láng bống không tan trong nước do đổ mà nấm chịu được mưa, nắng. Ở lớp dưới hệ sợi tia xuống đều đặn, tiếp giáp vào tầng sinh bào tử.

hinh dang nam linh chi
Hình dáng nấm linh chi khi giải phẩu
nau nam linh chi dung cach
Nấm linh chi khi được thái lát

C) Tầng sinh sản của nấm

– Tầng sinh sản (bào tầng – thụ tầng – hyménium) là một lớp ống dày từ 0,2 – 1,8 cm màu kem – nâu nhạt gồm các áng nhỏ thẳng, miệng gần tròn, màu trắng, vàng chanh nhạt, khoảng 3 -35 áng/mm. Đảm đơn bào (holobasidie) hình trứng hình chùy, không màu dài 16 – 22nm, mang 4 đảm bào tử (basidiospores).

bao tu nam linh chi, rua nam linh chi
Bào tử nấm linh chi

– Bào tử đảm thường được mô tả có dạng trứng cụt (truncate). Đôi khi có dạng hình trứng cổ đầu chốp tròn – nhọn. Thực ra đó là do chụp phủ lớp nảy mầm (tectum cap) hoặc phồng căng, hoặc lõm thụt vào mà thành. Bào tử đảm có cấu trúc lớp vỏ kép, màu vàng mật ong sáng, chính giữa khối nội chất tụ lại một giọt hình cầu, dạng giọt dầu, kích thước bào tử rất nhỏ dao động ít nhiều khoảng từ 8 – 11, 5×6 – 7,7 ^m, phải xem dưới kính hiển vi mới thấy được. Bào tử Linh chỉ có hai lớp vỏ rất cứng, khó nảy mầm. Bào tử Linh chỉ chứa các thành phần như: Polyssacharide, triterpen, acid béo, acid amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng, với hàm lượng đậm đặc hơn linh chi từ 7 đến khoảng 20 lần (theo một số báo cáo). Khi linh chi phống thích bào tử, nhìn xuyên qua ánh nắng sẽ thấy từng đợt bào tử bay như khói bám vào mặt trên linh chỉ tạo thành một lớp bụi mỏng màu nâu đỏ, rất mịn, như đất đỏ bazan.

Xem thêm: Công dụng nấm linh chi

Leave a Reply