» » Nấm linh chi rừng có thật sự tốt như quảng cáo!

Nấm linh chi rừng có thật sự tốt như quảng cáo!

posted in: Nấm linh chi | 0

Có phải thực phẩm xuất phát từ tự nhiên đều tốt và nấm linh chi rừng cũng có nguồn gốc từ tự nhiên, vậy hôm nay chúng tôi sẽ cùng với mọi người phân tích xem điều này có đúng không?

Ở bài viết này chúng tôi sẽ phân tích về nấm linh chi rừng Việt Nam nói riêng và các loại linh tự nhiên khác nói chung với nấm linh chi được nuôi trồng để mọi người có thể hiểu rõ hơn.

1.Nấm linh chi rừng là gì?

Nấm linh chi rừng chỉ mọc ở trong rừng tại những nơi có điều kiện khí hậu phù hợp, hội tụ đầy đủ các yếu tố cần thiết giúp linh chi có thể sinh trưởng và phát triển được hấp thụ tinh hoa của đất trời, hoàn toàn không bị ảnh hưởng từ các hóa chất trông chăn nuôi trồng trọt, có thể được gọi là nấm linh chi sạch, khi đó con người sử dụng sẽ rất tốt cho cơ thể.

nam linh chi rung viet nam
Nấm linh chi rừng Vệt Nam

1.1 Cách nhận biết nấm linh chi rừng trong tự nhiên

Là một loại nấm gỗ có cuống dài hoặc ngắn, mũ nấm linh chi có hình tròn, hơi dẹt hoặc có loại hình cánh quạt. Cuống hơi lệch về một bên mũ có hình trụ hoặc hơi dẹt, tai của nấm khoảng từ 5cm trở lên, đôi khi ở nấm có từ 30-40cm, đặc biệt có những loại gần 100cm, khi khô tai nấm cứng với màu sắc khác nhau như đỏ, vàng, đen, trắng…

Có hình dạng xù xì, thô ráp, trông rất xấu xí, trong khi đó nấm linh chi được trồng nhân tạo nhìn đẹp và đồng nhất bởi cây nấm được sinh trưởng và phát triển dưới sự chăm bón của con người nên có hình thức rất đẹp và bắt mắt.

1.2 Điều kiện để nấm linh có thể hình thành và triển trong tự nhiên.

Nấm linh chi trong tự nhiên mọc ở nơi ít ánh sáng và có độ ẩm hơi cao trên những thân cây mục như: cây mận, cây dẻ và cây gỗ lim… Tuy nhiên không phải thân cây nào cũng mọc được mà trong rất nhiều loại cây mói có được vài cây có thể mọc nấm. với lớp vỏ ngoài hạt giống của linh chi (được gọi là phấn hay bào tử) rất cứng dẫn đến việc nảy mầm khó chính vì thế mà loại nấm linh chi này rất quý hiếm trong các loại thực vật tự nhiên.

hinh anh nam linh chi rung do
Hình ảnh nấm linh chi rừng đỏ

Yếu tố môi trường ngoài tự nhiên.

Độ ẩm:

  • Độ ẩm cơ chất: khoảng 60-62 %
  • Độ ẩm không khí của linh chi rừng trong khoảng 80-95%.

Nhiệt độ:

  • Giai đoạn nuôi sợi: 20 – 30oC
  • Giai đoạn quả thể: 22 – 28oC

Độ thông thoáng:

  • Trong suốt quá trình sinh trưởng quả thể, nấm linh chi tự nhiên đều cần độ thông thoáng tốt.
  • Dinh dưỡng: dùng trực tiếp nguồn Xenluloza.

Ánh sáng:

  • Trong giai đoạn nuôi sợi cần có độ sang vừa phải.
  • Trong giai đoạn quả thể phát triển: cần ánh sang tán xạ, ánh sang được cân đối từ mọi phía.

Độ pH:

  • Nấm linh chi tự nhiên thích nghi trong môi trường trung tính đến axit yếu khoảng 5,5 – 7.

Vì vậy để nấm linh chi có thể hình thành và phát triển trong tự nhiên rất khó, những điều kiện trên gần như chỉ nhân tạo mới có thể làm được.

1.3 Nấm linh chi rừng có tốt không?

Để nhận biết nấm linh chi tốt mọi người nên chú ý 5 yếu tố sau:

  1. Nấm không bị mốc vì nấm mốc được sử dụng thường xuyên sẽ dẫn đến ung thư.
  2. Nấm bị sâu mọt chứng tỏ nấm đã già hóa gỗ và phần dược chất còn lại rất ít.
  3. Nấm còn nguyên bào tử vì phấn nấm chứa một lượng lớn dược chất trên tai nấm cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng nấm nhiều nhất
  4. Nấm mọc trên thân gỗ nào vì khi mọc trên cây gỗ độc nấm sẽ hút chất độc của cây gỗ đó
  5. Nấm thuộc nhóm nào, đã được các nhà khoa học công nhận chưa. Vì có rất nhiều loại linh chi thuộc dòng phá gỗ không hề có dược chất.

Xem thêm trích dẫn của Thạc sĩ Cồ Thị Thùy Vân tại phòng nghiên cứu giống ở trung tâm Công nghệ sinh học thực vật được báo vnexpress.net phỏng phấn.

nam linh chi rung co tot khong
Thạc sĩ Cồ Thị Thùy Vân

Không phải linh chi nào cũng phòng trị bệnh

Ở Việt Nam hoặc Trung Quốc, thỉnh thoảng, người dân hái hoặc sưu tập được những cây linh chi có kích thước lớn, đường kính hơn một mét trong rừng tự nhiên, thường gọi là linh chi “nghìn năm”.

“Có rất nhiều chủng linh chi khác nhau, nhưng không phải chủng nào cũng có tính dược liệu. Linh chi chỉ có tính dược liệu khi được thu hái đúng độ tuổi, chưa phát tán bào tử hoặc đang trong giai đoạn phát tán bào tử”.

“Những loại linh chi nghìn năm trải qua nhiều chu kỳ phát tán bào tử, mỗi một chu kỳ đó khi kết thúc sẽ chuyển hóa thành xenlulo, tính dược liệu rất ít. Có những chủng linh chi là loài phá gỗ, không có tính dược liệu, thậm chí nếu mọc trên thân cây có độc thì bản thân cây linh chi sẽ hấp thu chất độc đó, khi dùng có thể bị ngộ độc.Vì thế, người dân không nên tùy tiện sử dụng những sản phẩm linh chi chưa qua kiểm nghiệm.”

nam linh chi rung da lat tay nguyen viet nam
Nấm linh chi rừng Đà Lạt

Vậy nấm linh chi rừng hoàn toàn tốt có thể nói là rất tốt nếu nấm thuộc một trong các nhóm linh chi đã được các nhà khoa học công nhận về dược tính, khi mọc trên thân cây gỗ không có độc và thu hái đúng tuổi trưởng thành đang trong giai đoạn phát tán hoặc vừa ngưng phát tán bào tử, cuối cùng là nấm không bị mốc hoặc sâu mọt.

1.4 Vậy có nên mua nấm linh chi rừng không?

Ở đây có 2 vấn đề cần phải chú ý tới đó là giá thành và chất lượng, mọi người thường nghĩ sản phẩm giá thành cao sẽ có chất lượng tốt.

1. Vì sao giá bán nấm linh chi rừng luôn cao?

Nấm linh chi mọc trong điều kiện tự nhiên là rất khó và hiếm nên giá thành sẽ cao và với tư tưởng của nhiều người cho rằng nhữung gì xuất phát từ tự nhiên đều tốt vì thế sẽ kéo giá thành lên rất cao.

 2. Chất lượng nấm như thế nào?

Chúng ta đều biết linh chi rừng rất hiếm không thể đại trà như nuôi trồng, do đó nếu ai gặp được sẽ thu hái ngay vì vậy có thể gặp linh chi còn non hoặc già, chưa chắc đã đúng thời điểm linh chi trưởng thành để có thể đạt chất lượng tốt nhất. Khi mọc hoang, linh chi cũng bị các loài vi sinh vật như nấm mốc tấn công, sâu mọt ăn gây mục rỗng. Ngoài ra linh chi mọc ở vùng này sẽ có chất lượng khác linh chi mọc ở vùng khác vì còn phụ thuộc vào thổ nhưỡng từng vùng, nên khó có thể dùng một loại dược thảo có chất lượng không ổn định như vậy.

nam linh chi rung co tot khong
Nấm linh chi rừng bị mốc

Trích dẫn của Thạc sĩ Cồ Thị Thùy Vân tại phòng nghiên cứu giống ở trung tâm Công nghệ sinh học thực vật

Những chủng giống linh chi của Việt Nam bán trên thị trường đều phải được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp Chứng nhận giống và Chứng nhận quy trình công nghệ. Trước khi được công nhận, linh chi phải được nuôi trồng khảo kiểm nghiệm. Mẫu linh chi sẽ được kiểm định tại Viện dược liệu trung ương, cũng như đưa vào thử nghiệm lâm sàng trên người ở các bệnh viện y học cổ truyền.

Sản phẩm linh chi của Việt Nam có giá trị hoạt dược tính tương đương sản phẩm của Hàn Quốc, Nhật Bản. Do đó, người tiêu dùng nên mua sản phẩm linh chi của Việt Nam, giống linh chi đã được thuần hóa và chứng minh tính dược liệu, công nhận là sản phẩm giống quốc gia để bảo vệ sức khỏe cho mình và người thân.

Thực trạng nấm linh chi rừng trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại từ chất lượng đến giá thành, chúng tôi khuyên mọi người không nên mua khi chưa biết nấm thuộc nhóm nào, nguồn gốc ở đâu và phải kiểm tra thật kỹ theo mục 1.3 mà chúng tôi nói ở trên. 

2. Nấm linh chi nuôi trồng

  • Năm 2000, từ nguồn gene nấm linh chi tự nhiên tại rừng Phòng hộ, rừng đặc dụng thuộc 3 xã Đồng Sơn, Kỳ Thượng, Hòa Bình thuộc huyện Hoành Bồ, Quảng Ninh, chuyên gia Nguyễn Thị Sơn và nhóm tác giả của TTCNSHTV đã nghiên cứu chọn tạo thành công giống nấm linh chi ký hiệu DT, được công nhận là giống quốc gia năm 2005.
  • Nấm linh chi nuôi trồng cũng là linh chi rừng, được các nhà khoa học sưu tầm, xác định, phân lập, chọn lọc giống qua nhiều thế hệ và phân tích thành phần hóa học kỹ lưỡng, tác dụng dược lý, lâm sàng… để cuối cùng có một giống linh chi thương phẩm đã được chọn lọc, tốt nhất để sản xuất.
  • Chất lượng nấm linh chi trồng luôn tốt và ổn định vì theo một quy trình trồng trọt đã được xác định dù trồng theo bất cứ phương pháp nào, được bổ sung các chất dinh dưỡng để linh chi hấp thu tốt nhất và các điều kiện ngoại cảnh như ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm được điều chỉnh ở mức tối hảo để nấm phát triển đầy đủ. Việc thu hái cũng được tiến hành đồng loạt và đúng thời điểm để linh chi có chất lượng tốt nhất, cũng như các biện pháp sau thu hoạch như sấy, bảo quản… để nấm có thể giữ ổn định chất lượng trong một thời gian dài.
nam linh chi nuoi trong
Nấm linh chi nuôi trồng

3.Tác dụng của nấm linh chi rừng và linh chi nuôi trồng

  • Phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: chất polysacchabride trong nấm giúp khôi phục tế bào tiểu đảo, tuyến tụy và điều đó thúc đẩy quá trình tiết insulin, cải thiện cơ bản rất niều năng insulin làm giảm đường huyết trong máu người mắc bệnh tiểu đường.
  • Đối với hệ bài tiết: giúp giải độc gan, bảo vệ gan ngăn ngừa tổng hợp cholesterol, trung hòa virut ức chế nhiều loại vi khuẩn gây ra bệnh nên có hiệu quả tốt đối với bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.
  • Phòng chống ung thư: chất germanium ngăn chặn ung thư trong cơ thể bởi nó loại trừ và kìm hãm sự tăng trưởng trong cơ thể của tế bào ung thư làm sản sinh phong phú các vitamin, chất đạm và chất khoáng cần cho cơ thể.
  • Tác dụng với da: giúp cơ thể bài tiết các độc tố trong cơ thể, có tác dụng loại bỏ các sắc tố lạ trên da, làm cho da khỏe đẹp, hồng hào, chống các bệnh về ngoài da như dị ứng, trứng cá.
  • Đối với hệ thần kinh: làm giảm mệt mỏi, thư giãn thần kinh, giảm ảnh hưởng của caffeine và làm thư giãn bắp thịt. Có thể dùng nấm linh chi để trị bệnh đau đầu, mất ngủ và thần kinh suy nhược, stress gây lo âu căng thẳng sẽ có hiệu quả tốt.
  • Ngoài ra nấm linh chi còn có tác dụng làm giảm huyết áp, điều hòa và ổn định huyết áp, có tác dụng đặc biệt cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường kèm theo huyết áp cao, giảm mệt mỏi và hỗ trợ thần kinh, chống đau đầu và 4 chi, điều hòa kinh nguyệt.
  • Đối với hệ tiêu hóa: linh chi làm sạch ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa nên có thể chống táo bón mãn tính và tiêu chảy.

4. Cách sử dụng nấm linh chi rừng và nuôi trồng

Cách 1: Nấu linh chi uống thay nước hằng ngày (đây là cách chế biến và sử dụng hiệu quả nhất)

Dùng 15g nấm thái lát cho vào nấu cùng với 2 lít nước, để sôi khoảng 2-3 phút rồi om nhỏ lửa từ 20 – 30 phút.

Cách 2: Uống dạng trà

Sử dụng nấm linh chi bột cho vào tách hãm bằng nước thật sôi trong 5 phút rồi uống hết cả bã. (khuyến cáo không nên sử dụng)

Cách 3: Ngâm rượu

Dùng 200g Nấm linh chi khô để nguyên tai hoặc thái lát, ngâm với 4 lít rượu (rượu khoảng 39 độ), ngâm trong vòng 30 ngày thì sử dụng được (rượu linh chi ngâm càng lâu càng tốt).

Cách 4: Dùng nấm linh chi để dưỡng da

Nấm linh chi nghiền nhỏ hoặc bào tử nấm trộn với mật ong làm mặt nạ dưỡng da.

Cách 5: Dùng linh chi kết hợp với một số vị thuốc khác để chữa bệnh

Nấm linh chi tự nhiên hay nấm linh chi được nuôi trồng đều có chất lượng công dụng tương đương nhau và cách sử dụng hoàn toàn giống nhau. Mọi người hãy là người tiêu dùng thông minh khi chọn mua sản phẩm.

Xem thêm: Vì sao 99% người sử dụng hài lòng với linh chi Việt Nam

Leave a Reply