Sấy Lạnh Là Gì

     

Để thực phẩm sau khoản thời gian thu hoạch hoạch, chế tao giữ có màu sắc sắc, độ tươi ngon, vi hóa học dinh dưỡng. Ngành công nghệ thực phẩm đã nghiên cứu và hỗ trợ cho thị trường không hề ít công nghệ bảo vệ thực phẩm vận dụng khoa học tập kỹ thuật hiện nay đại.

Bạn đang xem: Sấy lạnh là gì

Hôm nay, công ty chúng tôi xin trình làng với chúng ta một công nghệ đang được áp dụng rộng rãi, được phần đông khách hàng yêu chuộng hiện nay. Đó chính là Công nghệ sấy lạnh.Mời các bạn cùng shop chúng tôi tìm hiểu chi tiết công nghệ sấy giá buốt qua các những kiến thức và kỹ năng tổng quan lại sau đây.

I. Sấy rét mướt là gì?

Sấy giá buốt là phương thức sấy khô thực phẩm ở ánh sáng thấp, sử dụng không khí thô kết phù hợp với độ ẩm từ 10% mang lại 30%.Quá trình sấy được thực hiện trong đk ở ánh nắng mặt trời thấp xê dịch từ 35 độ C mang đến 60 độ C.


*

Nói một phương pháp khác, quá trình sấy giá được triển khai trong điều kiện áp suất khí quyển. Bởi vì thực phẩm được sấy ở ánh nắng mặt trời thấp, đề xuất Giữ được màu sắc và dinh dưỡng của những loại lương thực như: nông sản, hải sản hoặc các loại dược liệu vẫn giữ giá tốt trị dinh dưỡng gần như là tuyệt đối, đưa về giá trị kinh tế cao.

II. Nguyên lý vận động của công nghệ sấy rét thực phẩm.

Thực phẩm được sấy thô theo phương thức sấy lạnh, được quản lý và vận hành theo một quy trình tuần hoàn, khép kín. Qua 2 giai đoạn như sau:

Giai đoạn 1: Quy trình tạo nên dòng không gian sấy khô và lạnh.

Không khí được hút qua những ống của hệ thống dàn lạnh. Trên đây, không khí sẽ được làm lạnh đến nhiệt độ ngưng tụ để tách bóc ẩm, hơi nước trong không khí. Sau đó, bọn họ sẽ thu được một dòng bầu không khí sấy khô và lạnh hoàn hảo.


*

Giai đoạn 2: quy trình sấy khô sản phẩm sấy lạnh.

Luồng bầu không khí khô và lạnh, nhận được ở tiến trình 1 sẽ tiến hành đốt nóng sống thanh nhiệt điện trở đảm bảo ánh nắng mặt trời sấy giao động từ 30 đến 50 độ C, độ ẩm không khí sấy vào khoảng 10-30%. Sau đó, chúng sẽ được đưa vào phòng sấy. Điều tiết, bày bán theo từng dòng, chuyển động tuần hoàn trong buồng sấy.

Thanh nhiệt năng lượng điện trở tất cả vai trò cung ứng nhiệt lượng khi bao gồm dòng năng lượng điện chạy qua góp buồng sấy giành được nhiệt độ theo đúng setup của tín đồ dùng.

Các luồng khí khô nóng này chiếu thẳng qua thực phẩm, bao gồm tác dụng bóc nước và làm cho thực phẩm khô nhanh hơn.Không khí đưa vào phòng sấy đã được thiết kế khô trọn vẹn nên hơi nước vào sản phẩm có thể khuếch tán ra phía bên ngoài liên tục,

Hơi nước được ngưng tụ ở khối hệ thống làm lạnh vẫn thoát ra ngoài và ko khí bên ngoài lại được hút vào trong, được tách bóc ẩm, được tăng thêm nhiệt độ, tiếp tục chiếu qua thực phẩm, có tác dụng khô thực phẩm.

Quá trình này ra mắt tuần hoàn, liên tục, cho tới khi sản phẩm đạt yêu cầu.

III. Ưu nhược điểm của technology sấy lạnh.

1.Những ưu thế của technology sấy lạnh

Để nhận thấy sự tin cần sử dụng và yêu mếm của khách hàng hàng. Technology sấy lạnh cài các ưu điểm như sau:

Công nghệ sấy vượt trội.

công nghệ sấy lạnh sở hữu kĩ năng thu hồi sức nóng và độ ẩm từ buồng sấy nguyên vật liệu qua hệ thống ngưng tụ tương đối nước.

Mức tiêu thụ năng lượng điện năng thấp, thời hạn sấy nhanh

Nhờ quy trình tuần hoàn nhiệt, mà quá trình làm nóng ko khí chưa phải thực hiện rất nhiều lần. Vì thế, mức điện năng tiêu thụ khi sử dụng máy sấy lạnh thấp hơn khi thực hiện máy sấy nhiệt vừa đủ khoản 40%, và chỉ bởi 1/3 đối với việc sử dụng lò nướng đối lưu.

Tuổi thọ của các thiết bị sấy lạnh cao.

Vì không phải tiếp tục gia nhiệt độ cao đến không khí như những loại trang bị sấy sức nóng thông thường. Phải các thiết bị sấy lạnh có thời hạn áp dụng dài, ít hư hỏng.

Phương pháp sấy lạnh lẽo là phương thức bảo vệ thực phẩm tiên tiến nhất hiện tại nay.

Các thực phẩm được sấy ở nhiệt độ thấp phải giữ được màu sắc, độ tươi ngon và dinh dưỡng. Vị nhiệt độ môi trường sấy thấp, nên unique sản phẩm không nhiều bị ảnh hưởng so với ban đầu, đảm bảo giá trị tài chính cao mang lại nguyên liệu.

Xem thêm: Kho Cấp Đông Là Gì ? Dịch Vụ Cấp Đông Ở Đâu Uy Tín Cấp Đông Thực Phẩm Thế Nào Cho Đúng


*

Vận hành khép kín đáo và độc lập.

Quy trình sấy được thực hiện khép kín đáo nên ko bị dựa vào vào điều kiện thời tiết, nhiệt độ và độ ẩm bên ngoài tác động.

2. Nhược điểm

Chi phí chi tiêu cho các hệ thống thiết bị sấy lạnh khá đắt. Đồng thời, bỏ ra phí bảo trì, sửa chữa, cố thế linh kiên cũng tốn kém rộng so với trang bị sấy ánh nắng mặt trời cao

Năng suất sấy lạnh sẽ bớt khi trời trở lạnh. Lúc trời càng rét thì bộ phận bơm nhiệt càng vận động nhiều hơn, dẫn cho việc tích điện sẽ được tiêu hao nhiều hơn thế và thời gian sấy cũng sẽ lâu hơn.

Sấy lạnh bao gồm phạm vi ánh nắng mặt trời sấy thấp buộc phải chỉ tương xứng với các sản phẩm cần sấy thô ở ánh sáng thấp để bảo toàn đặc điểm sản phẩm, rõ ràng là các thành phầm rau củ quả, thực phẩm, dược liệu, đông trùng hạ thảo

IV. Ứng dụng của cách thức sấy lạnh.

Phương pháp sấy lạnh lẽo là phương thức bào chế và bảo vệ thực phẩm download nhiều ưu điểm vượt trội. Vì chưng đó, công nghệ này được vận dụng khá phổ cập ở nhiều nghành nghề và ngành nghề như:

Ngành công nghiệp bào chế thực phẩm: sấy lạnh các loại hạt, sấy lạnh những loại thịt: giết heo, bò, gà…phục vụ cho bài toán bảo quản, hỗ trợ thực phẩm cho thị phần nội địa, ship hàng xuất khẩu, dự trữ…

Ngành công nghiệp sản xuất nông sản: sấy lạnh những loại rau, củ, trái ….

Ngành công nghiệp sản xuất thủy, hải sản: sấy giá tôm, cá, mực…

Ngành công nghiệp bào chế dược liệu: các loại thảo mọc, nấm, tinh bột nghệ, đông trùng hạ thảo… được sấy lạnh đã là các sản phẩm phổ biến trên thị trường.


*

IV. Rành mạch sấy giá buốt so với sấy nhiệt.

Để minh bạch sấy lạnh với sấy nhiệt, chúng ta có thể tham khảo một số đặc điểm như sau:

Sấy lạnhSấy nhiệt
Nguyên lýSử dụng luồng khí khô, rét để tách nước vào thực phẩm.Sử dụng ánh nắng mặt trời cao để sấy khô, tách nước trong thực phẩm.
Cấu tạoMáy sấy lạnh lẽo có cấu tạo tương đối tinh vi gồm: hệ thống hút ko khí, bóc tách hơi ẩm, hệ thống làm giá gia nhiệt mang đến không khí, quạt gióMáy sấy nóng bao gồm cái chế tác khá đơn giản và dễ dàng gồm: quạt đối giữ và khối hệ thống điều khiển nhiệt độ độ.
Nhiệt độ sấyTừ 35 độ C - 60 độ C. Sấy làm việc nhiệt độthấpTừ 40 - > 100 độ C, hoặc cao hơn phụ thuộc vào loại thực phẩm phải sấy.
Đặc điểm của sản phẩm sấyMàu sắc, bề ngoài và vi chất được bảo quản tối ưu nhấtMàu sắc, ngoài mặt và vi chất dinh dưỡng đều bị tác động do tác động ảnh hưởng của ánh sáng cao.
Nhóm lương thực sấyThực phẩm thời thượng như các loại đặc sản, thuốc quýThực phẩm phổ cập như: hoa quả sấy, khô gà, thô heo…
Giá thànhGiá thành caoGiá thành bình dân.

V. Cách sấy lạnh thực phẩm, nông sản, trái cây.

Để sấy giá buốt thực phẩm, fan ta áp dụng một nhiều loại máy siêng dụnglà máy sấy lạnh giỏi tên gọi khác là sản phẩm sấy bơm nhiệt.


*

Máy sấy lạnh lẽo là dòng máy sấy sử dụng technology sấy rét mướt để sấy khô những loại thực phẩm, sấy hoa quả, sấy nông sản

Cấu tạo của máy sấy lạnh gồm 2 phần chính: 1 đầu nóng với 1 đầu lạnh.

Đầu nóng: dùng để làm thổi tương đối nóng vào buồng sấy. Cung ứng nhiệt cho không khí để tạo ra điều kiện cân xứng cho vấn đề sấy thô thực phẩm ở ánh sáng môi trường.

Đầu lạnh: dùng để tách ẩm đến không khí sấy, luồng ko khí phía bên ngoài trước lúc được đưa vào buồng sấy.

Xem thêm: 3000 Từ Vựng Tiếng Anh Bằng Hình Ảnh Luyện Thi Oxford, 3000 Từ Vựng Tiếng Anh Thông Dụng Bằng Hình Ảnh

Tìm hiểu chi tiết về máy sấy giá tại: Máy sấy rét là gì? Cấu tạo, nguyên lý chuyển động vàưu nhược điểm?


Công nghệ sấy giá là phương pháp sấy thực phẩm được sử dụng phổ cập và nhận được nhiều ý kiến lành mạnh và tích cực từ khách hàng hàng. Hi vọng nội dung bài viết đã mang về cho quý phát âm giả rất nhiều thông tin tìm hiểu thêm hữu ích.