» » Bất ngờ! Uống nước đậu bắp sống có tác dụng gì

Bất ngờ! Uống nước đậu bắp sống có tác dụng gì

Quả đậu bắp hàng ngày mà chúng ta hay sử dụng lại có lợi ích đến bất ngờ cho sức khỏe, nếu bổ sung loại quả này thường xuyên trong chế độ ăn uống chắc hẳn việc gặp bác sĩ là rất ít.

tac dung cua dau bap

1. Đậu bắp là gì?

Đậu bắp còn có tên là Mướp tây, bắp chà. Tên khoa học là Hibiscus esculentus, họ Bông. Quả đậu bắp có hình dạng tương tự như quả mướp nên gọi là mướp tây. Hạt trắng như hạt bắp (ngô) nên gọi là bắp chà. Cây giống đậu nhưng hạt giống bắp nên gọi là đậu bắp.

Là loại cây có nguồn gốc từ Tây Phi, có khả năng chịu đựng được nóng bức và khô hạn tốt, được gieo trồng ở những vùng nhiệt đới hay ôn đới, thấy phổ biến tại miền Nam Hoa Kỳ. Ở nước ta, đậu bắp được trồng ở nhiều nơi nhưng tập trung ở các tỉnh phía Nam.

Thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp

Trong 100 gram đậu bắp có chứa:

  • Vitamin C: 16,3 mg – bằng 27% lượng vitamin C
  • Chất xơ: 2,5 gram – bằng 10% lượng chất xơ
  • Folate: 46 mg – bằng 11% lượng folate
  • Vitamin B6: 0,2 mg – bằng 9% lượng vitamin B6
  • Magie: 36 mg – bằng 9% lượng magie
  • Mangan: 0,3 mg – bằng 15% lượng mangan
  • Vitamin A: 283 mg – bằng 6% lượng vitamin A
  • Vitamin K: 40 mg – bằng 50% lượng vitamin K
  • Niacin (vitamin B3): 0,9 mg – bằng 4% lượng niacin
  • Thiamin (vitamin B1): 0,1 mg – bằng 9% lượng thiamin

2. Tác dụng của quả đậu bắp

dau bap co an song duoc khong

  1. Cải thiện tâm trạng: Một nghiên cứu từ Đại học Khoa học y Mazandaran cho thấy đậu bắp có khả năng cải thiện tâm trạng, rất hữu ích cho những người đang bị trầm cảm.
  2. Tăng cường miễn dịch: Các chất xơ trong đậu bắp giúp “nuôi” vi khuẩn khỏe mạnh, rất cần thiết trong đường ruột của chúng ta, nhờ đó xây dựng khả năng miễn dịch của cơ thể chống lại virus và nhiễm trùng rất hiệu quả.
  3. Chống ung thư: Nhờ tính chất giàu chất chống oxy hóa, đậu bắp có thể cung cấp các hỗ trợ rất cần thiết cho các tế bào trong cuộc chiến đấu khỏi các gốc tự do – yếu tố có thể dẫn đến ung thư.
  4. Giúp giảm cân: Không chỉ giàu chất xơ, đậu bắp cũng rất ít calo. Chỉ có 30 calo/ 100 g, đậu bắp là thực phẩm hoàn hảo cho những người đang muốn thực hiện một chế độ ăn uống giảm cân.
  5. Chắc xương: Nhờ vitamin K và folate, đậu bắp cũng được coi là cứu tinh trong việc ngăn ngừa mất xương và chống đỡ bệnh loãng xương.
  6. Hỗ trợ điều trị bệnh thận: Một nghiên cứu năm 2005 phát hiện ra rằng những người ăn đậu bắp cải thiện chức năng thận. Với tác dụng lợi tiểu, nếu ăn đậu bắp hàng ngày sẽ giúp cơ thể giải độc thận.
  7. Ngăn ngừa bệnh gan: Một nghiên cứu 2011 cho thấy đậu bắp có khả năng ngăn ngừa bệnh gan nhờ chất chống oxy hóa trong đậu bắp.
  8. Tốt cho mắt: Chất dinh dưỡng của đậu bắp như vitamin C và A có tác dụng trong việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
  9. Phòng chống bệnh tiểu đường: Đậu bắp đã được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu trên chuột bị tiểu đường cho thấy đậu bắp giúp giảm lượng đường trong máu. (Xem thêm: Nấm linh chi chữa bệnh tiểu đường)
  10. Ổn định đường trong máu: Đậu bắp rất giàu chất xơ, rất có tốt cho cơ thể. Chất xơ rất cần thiết cho việc duy trì nồng độ cholesterol khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa tốt và ổn định lượng đường trong máu.
  11. Tốt cho tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, quá trình tiêu hóa của bạn cũng diễn ra thuận lợi hơn, bạn dễ dàng đi tiêu thường xuyên mà không bị táo bón. Điều này không chỉ giúp giữ cho trọng lượng của bạn ổn định mà còn làm cho bạn khỏe mạnh hơn.
  12. Làm đẹp da: Hàm lượng vitamin C cao giúp sự phát triển và trẻ hóa tế bào da và collagen, mà đậu bắp lại giàu vitamin C. Vì vậy, không có lý do gì để phủ nhận tác dụng của đậu bắp trong việc giúp da trông mịn hơn, trẻ hơn và khỏe mạnh hơn.
  13. Cải thiện sinh lý cho phái mạnh: Một nghiên cứu gần đây cho hay, đậu bắp có chứa dạng glucide phức polysaccharide và thành phần dinh dưỡng khác, giúp tăng cường dòng máu chảy vào vùng sinh dục, gây cương cứng cho quý ông.

Tác dụng của đậu bắp với bà bầu.

Giúp thai kỳ khỏe mạnh: Đậu bắp sẽ đảm bảo thai phụ có một thai kỳ khỏe mạnh vì nó có chứa lượng lớn  axit folic (vitamin B9), đây là loại vitamin cực kỳ có lợi cho mẹ và bé trong thai kỳ, đặc biệt là với bé. Ngoài ra, chất folate trong đậu bắp giúp giảm các khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh, giúp một em bé phát triển bình thường.

3. Tác hại của trái đậu bắp

  • Đậu bắp chứa nhiều fructan – một dạng carbohydrate có thể gây tiêu chảy, đầy hơi ở những bệnh nhân vốn có vấn đề về đường ruột. Điều đáng lưu ý là bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích và một số bệnh đường ruột khác dễ nhạy cảm với thực phẩm có hàm lượng fructan cao như đậu bắp.
  • Đậu bắp cũng có hàm lượng oxalate cao trong khi dạng sỏi thận phổ biến nhất hình thành từ calcium oxalate. Theo Viện Bệnh Đái tháo đường – Tiêu hóa và Thận quốc gia Mỹ, thực phẩm giàu oxalate làm tăng nguy cơ sỏi thận loại này ở những người đã bị trước đó.
  • Đậu bắp chứa solanine vốn có liên quan với đau khớp, viêm khớp và viêm kéo dài ở một tỉ lệ nhỏ người nhạy cảm với thành phần này.

4. Cách sử dụng đậu bắp

cach lam nuoc ep dau bap
Cách làm nước đậu bắp

Để loại bỏ độc tố trong cơ thể, thanh lọc thận, điều hòa cholesterol, bạn chỉ cần 2 quả đậu bắp, cắt nhỏ rồi nghiền nát. Đổ nước vào hỗn hợp đó và ngâm qua đêm. Sáng hôm sau, trước khi ăn sáng, khuấy đều và uống  lúc bụng rỗng và ăn sáng sau 30 phút. Nên uống 3 lần/tuần.

Nếu không thể uống nước đậu bắp sống thì bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín đậu bắp. Tuy nhiên, bạn nên nhớ, đừng luộc chín quá, sẽ làm giảm những tác dụng kỳ diệu của đậu bắp.

Sử dụng đậu bắp vào các bữa ăn hàng ngày là một điều tuyệt vời cho sức khỏe của bạn

Xem thêm: Tác dụng của lá ngải cứu

Leave a Reply