» » Nông dân chật vật tìm đầu ra cho nấm bào ngư xám

Nông dân chật vật tìm đầu ra cho nấm bào ngư xám

posted in: Nấm bào ngư | 0

Trong sản xuất nông nghiệp có lẽ người nông dân vẫn lo nhất đó là đầu ra và cây nấm bào ngư cũng nằm trong đó “Được mùa nhưng không được giá”.

So với các loại cây trồng khác dễ bị sâu bệnh gây mất mùa thì nấm bào ngư lại có sức sống khỏe cho năng xuất tốt nên đươc nhiều hộ nông dân chọn làm kinh tế. Khi cây nấm phát triển tốt cho năng xuất cao ai cũng vui mừng nhưng sau đó là đầu ra do bị thương lái ép giá hoặc không thể tìm được đầu ra ổn định.

đầu ra của nấm bào ngư
Đầu ra của nấm bào ngư xám

Nguyên nhân không tìm được đầu ra cho nấm bào ngư

Cung như làm nấm mèo khi giá nấm bất ngờ giảm mạnh, chỉ còn từ 90.000 – 100.000 vnđ/kg, giảm 50.000 vnđ/kg so với thời điểm trước Tết Nguyên đán. Với mức giá bán này, người trồng nấm mèo lỗ khoảng 30.000 vnđ/kg. Ông Nguyễn Xuân Trọng Tháp, nông dân trồng nấm mèo tại huyện Định Quán, nhận xét: “Trước ở vùng này rất nhiều nông dân đầu tư trại trồng nấm mèo. Nhưng vài năm gần đây, mặt hàng này liên tục rớt giá, nhiều người bỏ trại hoặc chuyển sang trồng nấm bào ngư”.

Ông Nguyễn Văn Hòe, Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp TX.Long Khánh Đồng Nai (một trong những nơi trồng nấm nhiều nhất cả nước), xót xa: “Năm nay, sản lượng nấm mèo giảm mạnh do nhiều trại bỏ trồng nhưng vẫn rơi vào cảnh rớt giá khi rộ vụ thu hoạch. Vài năm trở lại đây, người trồng nấm mèo hầu như không có đồng lời vì ngay cả khi giá nấm mèo đứng ở mức cao, nông dân cũng chỉ huề vốn”. Theo các thương lái, vào giai đoạn thịnh, nấm mèo tiêu thụ rất tốt tại thị trường nội địa, đồng thời xuất đi Trung Quốc nên giá bán lẻ trên 100 ngàn đồng/kg. Nhưng hiện nay sản phẩm này chủ yếu chỉ tiêu thụ trong nước, lại chịu áp lực cạnh tranh rất lớn từ nấm mèo Trung Quốc nên rơi vào cảnh rớt giá không phanh.

Nấm mèo hiện nay không còn được giá nên gần như mọi người đã chuyển sang trồng bào ngư, thời điểm đầu được thương lái thu mua với giá rất cao sau đó do nhiều hộ ồ ạt trồng dẫn đến cầu không kịp cung và làm giảm giá trị kinh tế cây nấm bào ngư. Nhưng xét trên mặt bằng trung loại nấm này hiện nay không còn được giá cao nhưng vẫn có thể đem lại lãi cho người nuôi trồng.

Khi mô hình trồng nấm bào ngư đem lại hiệu quả giúp nhiều hộ gia đình có nguồn kinh tế ổn định, đã được nhà nước nhân rộng và phát triển rộng rãi ở các khu vực lân cân. Mô hinh này được nhiều bà con nông dân ủng hộ nhưng lại không tìm hiểu kỹ thị trường nấm bào ngư nên cũng dẫn tới tình trạng khó tìm được đầu ra tốt.

tìm đầu ra cho nấm bào ngư xám
Nông dân trồng nấm bào ngư ở TX.Long Khánh

Chia sẻ của một trang trại sản xuất phôi nấm ở Đồng Nai:

Trồng nấm bào ngư quan trọng phải ổn định được đầu vào và đầu ra, chúng tôi sau khi cung cấp phôi bịch giống chất lượng cho bà con sẽ đảm bảo đầu ra trực tiếp do chúng tôi thu mua lại hoặc giới thiệu nhiều thương lái thu mua. Nhưng ở trong Tỉnh hay khu vực chúng tôi sản xuất thì bao đầu ra không khó, đằng này nhiều nơi ở quá xa như các tỉnh Miền Tây hay Ninh Thuận là điều rất khó.

Lúc mua phôi giống họ hỏi chúng tôi có bao tiêu không, nhưng ngặt nỗi trồng với số lượng ít và cách xa chúng tôi tới vài trăm KM làm sao có thể cho xe đi một quãng đường dài như thế với số lượng vài trăm KG nấm.

Nhiều năm kinh nghiệm trong nghề tôi có lời khuyên thế này: Trước khi nuôi trồng nên tìm hiểu kỹ về cây nấm và thị trường nấm, nếu chưa có đầu ra thì phải kết hợp với hội khuyến nông nơi sinh sống. Trồng với số lượng có kiểm soát để cung phù hợp với cầu, tránh phụ thuộc vào thương lái quá nhiều dễ dẫn tới bị ép giá.

Trước sự chuyển đổi này, ông Nguyễn Văn Hòe tỏ ra lo lắng: “Nông dân trồng nấm vẫn chạy theo phong trào. Mọi người lại đang đổ xô trồng nấm bào ngư vì giá mặt hàng này cao, nhưng tôi lo rồi lại rơi vào vòng luẩn quẩn dội chợ, rớt giá”. Tuy nhiên, theo ông Hòe, tuy còn chậm nhưng người trồng nấm ở Long Khánh đang chuyển hướng sản xuất ngày càng chuyên nghiệp hơn. Số hộ trồng nấm quy mô nhỏ lẻ bỏ nghề nhiều nhường chỗ cho các trại quy mô lớn, đầu tư chuyên nghiệp. “Trước đây, trại nấm có quy mô 100 ngàn bịch meo giống chỉ đếm trên đầu ngón tay, thì nay không ít trại sản xuất đến hàng trăm ngàn bịch. Nhiều trại ký được hợp đồng bao tiêu lâu dài với doanh nghiệp chế biến thực phẩm nên đầu ra khá ổn định” –  ông Hòe nói.

Ông Nguyễn Văn Tuấn, một trong những người trồng nấm quy mô lớn tại xã Bảo Quang (TX.Long Khánh), cho biết: “Vì ký kết được hợp đồng cung cấp nấm bào ngư cho một số công ty chế biến thực phẩm tại Đồng Nai và TP.Hồ Chí Minh nên tôi đầu tư 2 kho lạnh với công suất trữ được 4 tấn nấm tươi/ngày. Ngoài nguồn nấm do gia đình sản xuất, tôi còn liên kết, thu mua nấm với giá ổn định cho nhiều hộ trồng nấm trong vùng”.

Xem thêm chi phí đầu tư trồng nấm bào ngư hiện nay

Nông dân chật vật tìm đầu ra cho nấm bào ngư xám
Điểm đánh giá

Leave a Reply