Xào miến cua mà không bị nát

     

Miến cua là món tiêu hóa được thích thú bởi mùi vị tươi ngọt của thịt cua, tua miến mềm dai cùng hương thơm đặc trưng của cà rốt, mộc nhĩ hương, mộc nhĩ. Giải pháp làm miến xào cua biển làm thế nào cho ngon mềm, tua miến không trở nên dính vẫn được bật mí ngay bên dưới đây.

Bạn đang xem: Xào miến cua mà không bị nát


Nguyên liệu làm miến xào cua

+ Cua biển: 2 bé + Miến: 300g + Mộc nhĩ: 30g + nấm hương: 20g + Cà rốt: 1 củ nhỏ dại + Hành tây: 1 củ + giá chỉ đỗ: 100g + Gừng: 1 nhánh bé dại + Hành tím: 1 củ + Tỏi: 4 tép + Hành lá, rau mùi + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào, nước tương,…

*

Để có tác dụng miến xào cua ngon thì khâu lựa chọn vật liệu cũng cực kì quan trọng. Hiện có khá nhiều loại miến khác nhau, tất cả cả loại sợi to cùng sợi nhỏ, miến hàn Quốc, miến gạo Việt Nam. Theo kinh nghiệm của bếp Mina thì bạn nên áp dụng loại miến rong sợi bé dại thì gai miến dai ngon hơn, xào lâu cũng không sợ bị nhũn giỏi nát. Cua cũng là nguyên vật liệu chính của món ăn. Nếu gồm điều kiện, các bạn hãy mua những nhỏ cua đại dương tươi ngon, có thể thịt. Còn không thì sử dụng thịt cua tươi bóc tách sẵn có bán tại những siêu thị cũng khá được nhé.

*

Cách làm miến xào cua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mộc nhĩ. Nấm mùi hương ngâm nước nóng 15 phút mang đến nở mềm. Tiếp đến đem cắt chân, rửa sạch mát rồi thái nhỏ. – củ cà rốt gọt vỏ, bào tua – Hành tây lột vỏ, thái mỏng – Hành, tỏi băm bé dại – Miến dìm nước 20 phút đến mềm. Nếu gai miến nhiều năm quá thì dùng kéo giảm ngắn. Tùy trực thuộc vào từng các loại miến mà thời gian ngâm có thể khác nhau, bạn xem chỉ dẫn nơi bao bì nhé.

*
– Cua cài về chớ hấp luôn luôn nhé. Hãy để nguyên cua cột dây vào túi trơn và bỏ vô tủ giá 30 phút. Cua gặp gỡ lạnh có khả năng sẽ bị “ngất” tạm thời. Hôm nay mới đem cua ra rửa rửa cho sạch rồi hấp thì cua sẽ không biến thành rụng càng.

Xem thêm: Lúc Trời Không Có Gió Một Máy Bay

Bước 2: hấp chín và tách bóc thịt cua

– đến cua vào luộc hoặc hấp chín. Cho thêm ít gừng cắt sợi vào hấp cùng để thịt được thơm hơn – Để cua nguội thì triển khai gỡ giết thịt cua. Sử dụng kẹp để bóc vỏ cua dễ dàng dàng

*

Bước 3: Xào miến cua

– đến 2 thìa dầu lấn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Bỏ thịt cua vào xào. Nêm cùng với bột nêm, nước mắm, tiêu theo khẩu vị. Xào cua chín cho tới thì trút bỏ ra đĩa nhằm riêng. – nêm thêm 3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. đến lần lượt cà rốt, mộc nhĩ, nấm mèo hương, hành tây vào xào. Lúc rau củ đã mềm thì đến miến vào, đảo đều. Nêm hương liệu gia vị dầu hào, nước tương, muối, tiêu làm sao để cho hợp khẩu vị. Thêm một muôi canh nước vào nhằm miến được mềm và không bị dính nhé. – xếp thịt cua vào hòn đảo đều. Thêm giá đỗ vào. Cần sử dụng đũa xóc miến liên tục, giũ cho miến tơi, cua sẽ bám đều khắp vào miến và miến sẽ không xẩy ra dính.

*

– ở đầu cuối cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ tuổi vào hòn đảo đều. Mang lại miến xào cua ra đĩa, rắc thêm tiêu xay trường hợp thích. Trang trí bởi rau mùi cùng vỏ cua.

Xem thêm: Bài Tập Tính Trợ Cấp Thôi Việc Mới Nhất 2022, Cách Tính Trợ Cấp Thôi Việc Mới Nhất 2022

*

Lưu ý để gia công miến xào cua ngon

Cách làm miến xào cua không khó, chỉ việc chuẩn bị đủ nguyên liệu và triển khai các theo phía dẫn mặt trên. Mặc dù nhiên, trong quá trình chế biến chuyển thì cần chú ý vài điều để miến cua ngon, không trở nên dính hay bị nhão ướt

– ko xào miến vượt lâu. Xào càng thọ thì miến càng bị mềm và dính vào nhau thành từng tảng – lúc ngâm miếng xong, nhằm ráo nước. Hãy cho 1 thìa dầu ăn sâu vào miến trộn đầy đủ thì khi xào miến sẽ không xẩy ra dính. – vị xào miến nên nên chọn lựa những nhỏ cua đực để có không ít thịt – thực hiện chảo phệ sâu lòng để xào, ko xào quá nhiều trong loại chảo bé dại sẽ không phần lớn mà miến cũng bị dính vào nhau.